Моркови No ID; рецепти за готвене - Мари Клер
Добави към любими zadorozhna - stock.adobe.com
Мислите ли, че я познавате по върховете на върховете? Знаете ли, че любимото лакомство на нашите малки зайци е от ... Афганистан? Че едва през 17 век и културите му в Холандия той показва своя оранжев цвят? Защото преди хубавият ни корен беше ... лилав !
Днес повечето моркови идват от усъвършенствани традиционни сортове, с предпочитание на потребителите към полудълги, особено Нант. Любимите му региони са Аквитания, следвана от Нормандия. Играе на звездите през цялата година: след ранните зеленчуци сега е ред на сезонния морков до средата на декември, след което следва морковът за съхранение, който ще ни помогне да изчакаме пролетта.
Готвене на морков
В кухнята го извадете от обичайните му роли: той знае как да направи гратен, както и сорбет или гранит, върви добре с цитрусови плодове или бадеми на прах, както и с нашите зимни зеленчуци, и е щастлив да се овкуси с джинджифил ., канела, мента, кориандър ...