Моркови; Ко
Що се отнася до храненето, това, което е здравословно, също ви прави красиви. Това не означава само връзката между калориите и размера на тялото. Някои билкови вещества предпазват от възпаление - и осигуряват привлекателен тен.
Крейда-бледа, пепелява или смъртно бледа: нашият език знае няколко израза за хора, които нямат така наречения здрав тен. Защото не само от формата и цвета на очите, устните и носа зависи дали възприемаме някого като привлекателен, но и до голяма степен от цвета на кожата. Удивителното в това е, че цветът на кожата на лицето е пряко свързан със съдържанието на каротеноиди.
Оцветяване на моркова
Каротеноидите са естествени растителни пигменти, включително бета-каротин, известен също като провитамин А. Бета-каротинът придава на морковите силния им цвят. Веществото може да се намери и в тикви, спанак, броколи, кайсии, райска ябълка, круши, морски зърнастец и други видове плодове и зеленчуци. Подобни каротеноиди се намират в домати, чушки, портокали и др.
Като цяло каротеноидите са антиоксиданти: Те са в състояние да неутрализират вредните вещества - така наречените свободни радикали - на молекулярно ниво. Тези свободни радикали причиняват увреждане на клетките. По този начин каротеноидите противодействат на процесите на стареене и възпалението - и те могат да помогнат да се предотврати образуването на туморни клетки. Хората, чиито тела имат добре запълнени запаси от каротеноиди, обикновено са по-малко склонни към заболявания. И важи обратното: В случай на тежко или продължително заболяване, съдържанието на каротеноиди в кръвта и тъканите бързо пада.
Изкуствено променени портрети
Следователно е очевидно, че съществува връзка между нашето чувство за красота и здравословното състояние на конкретен човек. И точно това психологично са работили психолозите, работещи с Кармен Лефевр от университета в Йорк в Англия: За да направят това, те са променили образите на различни хора. Един път те усилиха жълтите и червените тонове, другият път отслабиха точно тези. В резултат разликата в тена съответства точно на тази между хората, които консумират плодове и зеленчуци с високо или ниско съдържание на каротеноиди. След това изследователите показаха тези изображения на доброволци, които бяха помолени да оценят привлекателността на изобразените хора. Резултатът беше ясен: портретите, които бяха променени на жълтеникаво-червеникави, се представиха по-добре почти на цялата дъска. Впоследствие обаче те промениха изображенията толкова много, че цветовите тонове и цветовото разпределение бяха запазени, но лица вече не можеха да бъдат разпознати. Нямаше разлика в привлекателността между тези снимки.
Следователно учените са сигурни, че предпочитанията ни към жълтеникаво-червеникавите тонове се отнасят само за лица и заключават от това: Това чувство на привлекателност за лица се е развило чрез еволюция, за да ни даде несъзнателно индикация за здравето на другите.
Така че, ако ядете много цветни плодове и зеленчуци, вие не правите само нещо за здравето си. Освен това изглежда по-красив за другите!
Със следните съвети можете да се уверите, че здравословните зеленчуци се сервират по-често и че дори тези, които не обичат зеленчуците, консумират много каротеноиди:
- Зеленчукови пръчки като предястие
Редовно сервирайте различни зеленчукови пръчки с потапяне преди същинското ястие. В допълнение към морковите са подходящи червени и жълти чушки, както и ендивия и цикория, които също съдържат каротин. Тези, които са гладни и чакат храна, с удоволствие ще помогнат. - Моркови за обяд
Морковите са идеални като сурова хранителна добавка към обедната почивка, независимо дали в училище или в офиса. Благодарение на собствения си сладък вкус, обелените сурови моркови също са популярни сред децата. - Любима храна: спагети с доматен сос
Повечето деца и по-голямата част от възрастните обичат това ястие. Тъй като доматите са богати и на ценни растителни пигменти в прецедена и сготвена форма, това любимо ястие може да се сервира поне веднъж седмично. И ако се уверите, че има много сос, не само ще направите всички приятели на пастата радост. Те също така осигуряват допълнително подпомагане на каротеноидите.
Плодовете, съдържащи каротеноиди, също трябва да бъдат в изобилие в домакинството. През зимните месеци портокалите, райската ябълка и мандарините са особено подходящи. По-специално мандарините са идеални като лека закуска за офиса и училището.