Моркови - ферма Cernat
"Daucus carota", след научното наименование, или "сладък корен", след популярното, морковът е един от най-ценените зеленчуци у нас. Поради сладкия си вкус и ползите за здравето, той се използва и консумира повече от 2000 години.
Морковът е наричан още „женшен на бедняка“, поради големия брой фитохимикали, естествени вещества, които имат благоприятно въздействие върху здравето. Като доказателство, морковът първо се отглежда като лекарство и едва тогава се открива, че добрият вкус го прави подходящ като храна. Съдържа много витамини и минерали и много малко количество ненаситени мазнини.
Бета-каротинът, веществото, което придава на морковите оранжевия им цвят, е естествената версия на витамин А и един от най-мощните антиоксиданти. В резултат на това редовната консумация на моркови предпазва от свободните радикали, които унищожават клетките, причинявайки рак.
Морковите са по-добре сварени
Ако повечето зеленчуци са много по-здравословни в естествената си форма, морковите са по-добре, ако ги готвите чрез варене или пара. Проучване от 2002 г. показва, че варените моркови имат по-високо съдържание на бета-каротин. Всъщност количеството витамин в тях не се увеличава, но тялото ни може да извлече повече. Суровите моркови се усвояват по-трудно, така че само 25% от бета-каротина могат да бъдат извлечени от него. Чрез готвене зеленчукът става по-лесно смилаем. И за да се насладите наистина на ползите от морковите, е добре да го нарежете, когато вече е сварен. Друго проучване показа, че морковите, които първо се варят, а след това се нарязват, имат повече антиоксиданти от тези, които първо се нарязват и след това се варят.
Укрепва костите и предпазва черния дроб
Десетки сортове моркови се отглеждат по целия свят, а цветовете им варират от интензивно оранжево до жълто и бяло, но можете да го намерите и в лилаво. Тези в нюанса на портокал се препоръчват в естествената медицина, тъй като съдържат по-голямо количество бета-каротин.
Това е основен антиоксидант, който се превръща във витамин А по време на храносмилането. Вещество, което предпазва особено черния дроб, витамин А също насърчава елиминирането на токсините от тялото.
В допълнение към витамин А, който поддържа здравето на очите, морковите съдържат витамин К, вещество, което предпазва и укрепва костната система.
Почистете дебелото черво
В челните редици на лечебните качества на морковите са активните антианемични, реминерализиращи, тонизиращи принципи, които регулират чревната флора и понижават кръвното налягане.
Морковите също така ускоряват зарастването на рани, борят се с диарията и в същото време действат ефективно в случай на запек. Моркови влакна почистват дебелото черво и елиминират паразитите, като са добър обезпаразитяващ препарат. Пийте около 100 ml сок на ден, в 21-дневно лечение, за да се отървете от чревни червеи, включително тении.
Пазете сърдечните заболявания встрани
Морковите се препоръчват и за здравето на сърцето. Калият, съдържащ се в този зеленчук, регулира нивото на натрий в организма, който в излишък може да предизвика високо кръвно налягане и поддържа кръвното налягане под контрол.
Лечението на хипертонията се състои в ежедневното приложение на 2 чаши сок от моркови на ден в продължение на един месец.
Предпазва кожата и ни предпазва от болести
Листната салата и филийките или кубчетата корен, които ядете на всеки 2 дни в продължение на 3 месеца, също имат положителни ефекти върху грижата за кожата. Антиоксидантните съединения като флавоноиди и хлорофил имат способността да забавят клетъчното стареене, действайки срещу свободните радикали, които имат ролята на увреждане на тъканите.
Освен това те възстановяват свежестта на кожата, регенерират кожата и „заличават“ петна по лицето. Можете да правите маски от настъргани моркови или в комбинация със сметана, която оставяте да действа поне четвърт час, след което изплакнете лицето си с много хладка вода.
Антиоксидантите в морковите помагат и за балансиране на нивото на минералите в организма, което спомага за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта към инфекции. За максимални ефекти консумирайте около 250 мл сок от моркови на ден на гладно.
Подобрява нощното зрение
Морковът също така съдържа 2 пигмента, необходими за здравето на очите, лутеин и зеаксантин. Те предотвратяват заболявания, които състаряват ретината, като катаракта или дегенерация на макулата. Освен това, витамин А се превръща в ретината в лилав пигмент, наречен родопсин, който увеличава зрителната острота и подобрява адаптацията на зрението от светло към тъмно.
Помага и при запек
Хората, които често получават запек, могат да решат проблема, като спазват диета от сок от моркови. В зависимост от запека, който може да бъде хроничен или остър, лечението може да бъде по-кратко или по-дълго. Препоръчва се да се консумират 250 мл сок от моркови на ден, сутрин и преди лягане, докато проблемът изчезне. Можете да добавите ябълков сок, който насърчава храносмилането.
Внимателен! Прекомерната консумация на моркови означава излишен прием на витамин А, който се проявява чрез: тонуса на кожата на кожата, суха кожа, фоточувствителност, гадене и световъртеж.