Моркови, домати бета-каротин, фабрика за ликопен - личен треньор

Морковите съдържат бета-каротин

Бета каротинът не само е полезно хранително вещество за цвеклото, но и е единственият зеленчук, който ни е на разположение целогодишно, достъпен, добре съхраняван и дори най-късметлия може да го произведе. Почти повтаряме това нещо с цвекло до скука, казвате, защото почти всяка супа се нуждае от няколко нишки, така че как може някой да има недостиг на цвекло?.

Морковите са толкова очевиден, често срещан зеленчук, че затова често се слагат в края на реда точно като ябълките. Това ще насочи очите на мъжа към очевидното, но е толкова трудно да се забележи. Не всеки обича да дъвче сурово, което не е голяма работа, защото суровите моркови могат да абсорбират по-малка част от каротина. Има проблем, ако този деликатес също не харесва варено. Ако не друго, обикновена зеленчукова супа просто попада в чинията на човек. Активните съставки на сварения морков (не преварен) в него се използват по-лесно, тъй като клетъчната стена на растението се разрушава в резултат на готвенето и каротинът става наличен. По този начин само половината от хранителната стойност на варено цвекло се губи, докато суровото е повече от това.

В допълнение към суровите салати трябва да ядете и зеленчуци на пара. Паренето е една от най-съвършените кухненски техники. Чрез задушаване на зеленчуците до омекване съдържанието на витамини може да се запази и влакната не се готвят до нула.

Физиологични ефекти

Морковните фибри имат изключително добър ефект върху чревната функция.

Той омекотява изпражненията, увеличава обема му, помага да се поддържа редовно, не застоява, не причинява отравяне на гърба. Това ще помогне да се предотврати развитието на тумори на дебелото черво.

Редовната консумация също така предотвратява развитието на други злокачествени заболявания (рак на белия дроб, рак на простатата).

Ситуацията не е много по-добра в случай на сърдечно-съдови заболявания, но с правилна консумация на моркови, нивата на холестерола в кръвта или степента на атеросклероза могат да бъдат намалени.