Морков сок Ползи, опасност, дозировка, странични ефекти

Морковът е ярко оранжев цветен кореноплоден зеленчук с леко сладък вкус.
Често приготвяна и добавяна към много рецепти, супи, яхнии и дори сладкиши, тази хипокотилова грудка е един от най-консумираните корени в Европа.
Лично аз често го ям суров и органичен и много често под формата на сок, тъй като в тази форма е възможно да се извлече максимумът от неговата хранителна стойност.
Използвам сокоизстисквачка, въпреки че блендер или сокоизстисквачка може да свърши работа; блендерът задържа фибрите, така че извличането и усвояването на хранителни вещества от организма е по-малко важно, а центрофугата, работеща твърде бързо, буквално „изгаря“ добра част от витамините.

Защо да консумираме сок от моркови ?

Морков сок лесна рецепта

Сокът от моркови ползите

Подобрява зрението

Морковите съдържат бета-каротин и лутеин, две основни съединения за нашите ретини.
Тези съединения защитават зрението, особено нощното виждане.
Черният дроб превръща бета-каротина във витамин А, преди да се присъедини към ретината и да се трансформира в родопсин, вещество, необходимо за здравословно нощно виждане.

Апетит и храносмилане

Пиенето на сок от моркови около 15 минути след хранене помага да се стимулира секрецията на храносмилателни сокове. По този начин разтворимите фибри, съдържащи се в морковите, насърчават храносмилането.

Предотвратяване на рак

Сокът от моркови съдържа високи нива на каротеноиди и те са свързани с 20% намаляване на рака на гърдата в постменопауза.
Други проучвания за ползите от моркова показват ползите от сока от моркови за профилактика на следните видове рак: ларинкс, дебело черво, простата, пикочен мехур.
Други проучвания показват подобни резултати за рак на белия дроб.
Изследователите смятат, че тези ефекти се дължат на жълтите молекули на ксантофили, гама-каротин, ликопен, лутеин и алфа-каротин.

---