Moonshine 4 неща, които трябва да знаете за изгореното черно

Съдържание

Защо има Moonshine?

В повечето страни по света частното производство на спиртни напитки е забранено или поне строго ограничено. Ако искате да дестилирате шнапс, трябва да регистрирате това, да имате подходящ лиценз и да декларирате алкохола. В някои държави (понякога до наши дни) алкохолът е бил и е напълно забранен. В този случай се говори за (алкохолна) забрана (какъвто беше случаят в САЩ от 1920 до 1933 г.).

неща

Но също така в някои скандинавски страни (например във Финландия от 1919 до 1932 г.) алкохолът е временно забранен. В резултат на това държавата имаше монопол върху производството на алкохол (например за медицински цели). Някои спиртни напитки могат да продължат да се консумират „по лекарско предписание“ и да се продават в аптеките. Наскоро рестартираният Remedy Spiced Rum е пример за това.

Но какво правите, когато спиртните напитки са забранени и все още сте жадни? Правят шнапс незаконно. По време на американската забрана продължи енергичната дестилация, особено в селските райони. И в много други страни количеството алкохол, което не бива да се подценява, все още е с марка черен цвят. Причините са различни. Незаконните дестилации се правят, за да се заобиколи общата забрана за алкохол, да се спестят данъци или да се получат по-евтини шнапси.

Как самолетът получи името си?

Името Moonshine се връща към забраната на алкохола в САЩ. За да се избегне излагането му като бутлегер през това време (в края на краищата държавен агент беше твърдо на петите), огънят беше изгорен преди всичко през нощта (т.е. на „лунна светлина“) и за предпочитане в отдалечени райони. Терминът „Moonshine“ е установен като термин за незаконно дестилиран алкохол.

Черното изгаряне също е дошло в градовете чрез контрабандисти, където се е сервирало в тайни барове (т.нар. Speakeasys). Мейсоновите буркани (вид буркан с конфитюр), които бяха широко използвани в САЩ, бяха използвани като камуфлаж за пълнене на луната. Но какво всъщност е Moonshine?

Midnight Moonshine е един от най-известните съвременни лунни луни. (Снимка: C. C. Chapman/Flickr)

Какво е лунна светлина?

Moonshine не спазва определени правила поради своята незаконност. Терминът (за разлика, например, скоч или бърбън) не е защитен и не е свързан със специални производствени методи. Moonshine се използва като синоним на типичния ликьор, дестилиран в черно по време на американската забрана.

Тъй като царевицата и други зърнени култури са и са били широко разпространени в САЩ, по това време лунната светлина също се произвежда предимно от тези зърнени култури. Следователно лунната светлина се вижда от използваните суровини и производството им в американската традиция на уискито. В международен план обаче лунната светлина (или незаконният шнапс) се дестилира от различни суровини (зърно, плодове и др.). Типичните характеристики на автентично произведената лунна светлина по американски модел са:

  • Незаконна дестилация
  • Производство от зърнена каша (особено царевица)
  • Използване на малки неподвижни снимки, понякога импровизирани снимки
  • Обикновено нисък обем на производството
  • Не или само кратко съхранение в дървени бъчви

Колко автентична е луната, която се предлага на пазара по модерен начин?

Moonshine продължава да се произвежда и предлага на пазара дълго след отмяната на забраната в САЩ. Грубото и незаконно изображение прави духа интересен. Например в немскоговорящите страни O’Donnell Moonshine е добре позната марка Moonshine. Други доставчици са Midnight и Appalachian Moonshine. Типичното представяне на бутилката, която все още често е буркан (буркан за сладко), е типично за лунна светлина, продавана по модерен начин.

Отвъд това обаче съвременният лунен апарат няма много общо с историческия си модел. Дори днес лунната светлина се дестилира основно от зърнени култури, но весели вкусове като ябълков пай или горски плодове определено не са се правили в миналото. Днес, разбира се, производството вече не е незаконно и заобикаля митниците.

Обемите на производство (но и качеството) са значително по-високи за продуктите, предлагани на пазара по модерен начин, поради по-добрите производствени условия. Производителите на лунна луна, но също така и шоуто DMS на Moonshiners, продължават да разказват автентична история и да показват как теоретично се е състояла незаконната дестилация по това време. Продуктите, както и телевизионното излъчване, са просто модерни интерпретации на стара традиция. С продуктите, продавани днес като Moonshine, вие също плащате за тази история. По принцип тези лунни луни са относително прости (частично ароматизирани) зърнени ракии.