Монтиняк Метод Ръководство Диетична медицина Лексикон

Лексикон медицина

Метод на Монтиняк

Метод на Монтиняк "Методът на Монтиняк е метод за повишаване на благосъстоянието и отслабването (диета), кръстен на изобретателя Мишел Монтиняк.

Специалното при този метод е, че нито една от хранителните групи (въглехидрати, протеини и мазнини) не трябва да се пропуска. Трябва да се оставят само някои храни и да се внимава правилно да се комбинират въглехидратите с мазни храни.

Този метод за отслабване е вид комбиниране на храни. Има следните основни правила:

Така наречените много добри въглехидрати (гликемичен индекс = GI до 35) могат да се комбинират с всяко количество протеини и мазнини.
Така наречените добри въглехидрати (гликемичен индекс = GI от 35-50) не трябва да се комбинират с мазнини. Изключение правят малки количества мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, като растителни масла (напр. Върху салатата) или риба (напр. Риба тон или сьомга)
Така наречените лоши въглехидрати (гликемичен индекс = GI от 50-100 и повече) трябва да бъдат пропуснати, тъй като те водят до наддаване на тегло.

Класификацията на лоши, добри и много добри въглехидрати се основава на стойността на гликемичния индекс, което показва колко бързо съдържанието на въглехидрати в храната достига кръвта в сравнение с глюкозата (колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар). Някои стойности са обобщени в списък с GI.

Обосновка на метода

В научни изследвания прекомерното отделяне на инсулин е идентифицирано като основен проблем за напълняване. Инсулинът играе основна роля в натрупването на мазнини. Ако, от друга страна, нивото на инсулин е ниско, мазнините могат да бъдат разградени.

Проблемът с типичните хранителни навици в развитите страни е, че много храни повишават нивата на кръвната захар бързо и силно. Това от своя страна води до бързо освобождаване на инсулин.

Една от причините за това е, че много хранителни продукти понякога съдържат доста големи количества захар (особено глюкоза и захароза). Освен това в хода на земеделската индустриализация много храни бяха генетично модифицирани по такъв начин, че тяхната хранителна стойност да се влоши с цел по-високи добиви и по-лесно отглеждане. В допълнение към захарта, редица други храни повишават нивото на кръвната захар толкова бързо и толкова силно (което от своя страна води до силно отделяне на инсулин), че те се считат за лоши въглехидрати и следователно трябва да бъдат пропуснати:

* Захар
* Царевица (оригиналната индийска царевица би била добра)
* Картофи (отново " отглеждани ")
* олющен ориз (изключения: див ориз и ориз басмати)
* Бяло брашно (включително много вторични продукти!)
* варени моркови (когато се готвят, добрите въглехидрати се променят и следователно лоши)
* Бира (съдържа малтоза, която е дори по-лоша от захарта)

Физиологичен фон

Работата на панкреаса е да регулира нивата на кръвната захар. За целта се произвеждат хормоните инсулин и глюкагон. Когато нивото на кръвната захар се повиши рязко, панкреасът произвежда много инсулин, за да намали отново нивото на кръвната захар. Приемът на лоши въглехидрати (вж. По-горе и гикемичен индекс) води до състояние на хипергликемия (излишна захар), което обикновено води до състояние на хипогликемия (ниска захар).

Ако ядете много лоши въглехидрати често, панкреасът е стресиран, защото трябва да се произведе много инсулин бързо. Очевидно не всеки панкреас може да понесе този " стрес ". При някои хора инсулинът излиза извън контрол и се произвеждат прекомерни количества инсулин. Тези, които остават слаби - въпреки лошата храна - трябва да имат съответно по-здрав панкреас.

Тези познания също обясняват основните правила:

Ако ядете много добри въглехидрати, нивото на кръвната захар е малко повишено и по този начин се произвежда малко инсулин. По този начин, погълнатата мазнина не може да се отложи.
С въглехидрати, които повишават малко нивото на кръвната захар, трябва да консумирате само малко мазнини, защото това може да се съхранява.
Лошите въглехидрати водят до силно производство на инсулин. Така че никаква мазнина не може да бъде разградена, а по-скоро се отлага нова мазнина.

В допълнение към отслабването, методът е насочен преди всичко към оставяне на " стресирания "панкреас да си почине, така че в бъдеще, ако ядете лоши въглехидрати, той няма да реагира веднага.

За да придобиете първоначален опит, е достатъчно да оставите настрана лошите въглехидрати. Това изисква информация за повишаващия кръвната захар ефект на храните, която може да се намери в таблици. За по-подробна информация за лошите, добрите и много добрите въглехидрати вижте: Гликемичен индекс

Точки на критика

Критиците се оплакват, че се консумират твърде много и най-вече твърде много животински мазнини. Това обаче не е задължително, а по-скоро грешка в изпълнението. По-скоро се препоръчва използването на растителни мазнини (масло, ядки) и намаляване на говеждото и свинското месо. Птиците и рибите са по-добри (тройни ненаситени мастни киселини).
Упражненията не се считат от съществено значение за отслабване.
Гликемичният индекс не трябва да се разглежда изолирано, тъй като ефектът на повишаване на кръвната захар се променя от някои храни, напр. Диетичните фибри забавят повишаването на нивата на кръвната захар.

Бяха взети много критични точки и доведоха до промени в препоръките за хранене.

Подобни подходи

Диетата Glyx се основава на същите принципи като метода на Монтиняк. Цялостната концепция до голяма степен съответства на цялостна хранителна диета.

От Уикипедия, свободната енциклопедия

"(Lexicon Diet Guide)

Диагнози съгласно ICD-10:

Медицински и здравен портал Med-Kolleg - медицински лексикон

Внимание Уебсайтът и медицинският лексикон могат да Ви предоставят само общ преглед и помощ за медицинска ориентация. Общата медицинска информация не може да замени Вашия лекар, тъй като само той може да прецени индивидуалното състояние на Вашето здраве.