Монтиняк диета - карамели - кулинарен форум

  • Кулинарен форум
  • > ЗДРАВЕ И ЖИВОТ
  • > Здрави мъже в здраво тяло
  • > Диети и диети
  • Вижте ново съдържание

Монтиняк диета - карамели. откраднат от Пискотел

# 1 соринаданиела

  • Готвач
  • Група: Синьо
  • Публикации: 3,694
  • Регистриран: 25 ноември 09
  • Местоположение Виченца (Италия)

Piscotel, на 13 септември 2011 г. - 15:50, каза:

70 г масло
200 г захар. 100-120g фруктоза
180 ml натурална бита сметана (не растителна!) Непобедена
малко сол
ванилия


Работете в тиган, който има поне два пъти обема на съставките, защото когато добавите разбитата сметана, той набъбва много силно .
Нека всичко е премерено и готово, защото след като започнете, вече не можете да се откачите от тигана .

Разтопете маслото .
Когато образува мехурчета, добавете захарта и започнете търпеливо да се въртите, докато (захарта) се карамелизира и мехурче. .
Свалете съда от котлона и внимателно добавете половината количество течна сметана.
Добавете сол, ванилия, останалата част от разбитата сметана, завъртете енергично и варете състава още 4 минути.
Не повече, това е сирене.
Всъщност за 4-те минути всичко, което трябва да направите, е да разбъркате всичко добре, добре .

Готов .
Изсипете в буркана и оставете в хладилника, докато се охлади .
След като изстине, сосът се сгъстява .

Ще ви бъде полезно, защото се влюбих в него. [/ Цвят] [/ размер]

Александру, на 20 януари 2012 г. - 15:13, каза:

Floryn, на 20 януари 2012 г. - 04:30 ч., Каза:

Когато готвя в по-големи количества, го изсипвам горещ в стерилизирани буркани с капак (попарен и изсушен с уста надолу, стискам капака и обръщам буркана с главата надолу, докато се охлади достатъчно, за да го прибера в хладилника. Понеделник, дори година, бих казал.

boni, la 23 януари 2012 - 09:57, каза:

sorinadaniela, на 23 януари 2012 г. - 09:46, каза:

sorinadaniela, на 23 февруари 2012 г. - 10:40, каза:

sorinadaniela, на 24 януари 2012 г. - 11:01, каза:

Здравей, Пискотел, хубав си.


Как ще се отърва от малко лудост ще опитам късмета си.

И се отървах от лудостта. заключение: Трябва да намеря някаква работа.
Направих карамеления сос на чичо Монти. И изглежда разкошно, мирише налудничаво, но все още не мога да го опитам. след обяд виждаме каква доброта излезе.
Дотогава снимки:

Щом спрях огъня.

По-малко от 5 минути от момента, в който е готов, поставете в буркан. но от дадените количества излиза малко сос.

И тук не е много ясно, че ръката ми се тресеше, но така Бони да осъзнае консистенцията след 10 минути, откакто сложих соса в буркана.


Благодаря и на двама ви! И те целувам!

Според рецептата на Piscotel приготвям карамелите си почти година, така че сега събрах всички дискусии по тази тема и ги подредих добре в тема на nenea monti.

форум

Скривам буркана в дъното на хладилника и го правя забравен, защото е трудно да се въздържите от една или две чаени лъжички, както направих днес.
Харесвам соса с бадеми/пържени ядки. наслада.
Реших в далечното бъдеще да направя бонбони, пълнени с карамел, да смесвам бита сметана с карамел като крем за торта.
Знам, че го пуснах с шоколадовия тарт на Ани. прекалено добър!

Тук ще намерите виновната тема.
Благодаря, Писко!

# 2 соринаданиела

  • Готвач
  • Група: Синьо
  • Публикации: 3,694
  • Регистриран: 25 ноември 09
  • Местоположение Виченца (Италия)

Днес преработих карамеления сос, защото щях да направя нещо сладко.

Така изглежда, когато е още топло.

карамели

монтиняк

Покажи тази тема

1 потребител чете темата
0 членове, 1 посетители, 0 анонимни потребители

Изтриване на публикацията

Публикацията ще бъде премахната изцяло от тази тема