Montignac Diet - The Glycemic Index Nestlé Nutrition Studio

GI е критерият за оценка

Затлъстяването се причинява от прекомерен прием на "лоши" въглехидрати - това е основната теза на Мишел Монтиняк. Под лоши въглехидрати той разбира храни, богати на въглехидрати и с висок гликемичен индекс - тоест храни, които значително повишават нивата на кръвната захар. За да могат килограмите да паднат бързо, според Монтиняк е важно ГИ да бъде възможно най-ниско:

diet

  • За бързо отслабване са важни храни с GI от 0 до 35.
  • С храни, които имат GI от 35 до 50, е ​​възможно да се поддържа теглото.
  • Според Montignac, храни с GI над 50 представляват риск от печалба.

Фаза 1: отслабнете

Според Монтиняк първата фаза, която е насочена към загуба на тегло, е предимно за ядене на храни с висок ГИ (над 50), например захар, картофи, царевица, бял ориз, бял хляб, бира и напитки с високо съдържание на захар като кола, Да се ​​премахне напълно от менюто. Те биха повишили рязко нивото на кръвната захар и биха натоварили панкреаса, тъй като това би било стимулирано да произвежда повече от хормона инсулин. От своя страна инсулинът насърчава натрупването на мазнини и инхибира разграждането на мазнините.

Монтиняк също препоръчва във фаза 1:

  • с протеиново-мастно хранене, напр. Б. да не консумира храни с ГИ над 35 с месо, яйца или сирене.
  • да се ядат само омега-3 мазнини по време на въглехидратно хранене, състоящо се изключително от въглехидрати с GI между 35 и 50 (напр. в сурова, паширана или на пара риба). Мононенаситените мазнини (напр. Малка порция зехтин върху спагети al dente) също са разрешени в по-малки количества.

Фаза 2: стабилизиране на теглото

Във фаза 2 фокусът вече не е върху отслабването, а по-скоро стабилизирането на теглото, постигнато във фаза 1. Според Montignac всички въглехидрати с GI до 50 вече могат да се ядат и да се комбинират с мазнини по желание.

Разрешени са две до три чаши вино на хранене и например шоколад със съдържание на какао поне 70 процента. Храни с GI над 50 могат да се консумират, ако храненето се компенсира от храни с нисък GI. Според Монтиняк решаващият фактор е средният ГИ на консумираното меню.

Правилата за хранене според Монтиняк

Монтиняк формулира няколко правила, които трябва да улеснят отслабването:

  • Той съветва да не пропускате никакво хранене. В противен случай тялото ще се почувства гладно и автоматично ще се опита да натрупа резерви от мазнини следващия път, когато ядете, за да избегнете глада.
  • Закуската трябва да е богата, обядът нормален, вечерята лека. Това, което се яде вечер, обикновено ви напълнява.
  • Ако сте гладни между тях, Montignac препоръчва закуски като Б. плодове или обезмаслено кисело мляко.