Montignac Diet ДА ГОТВИМ!
Всичко за храната и диетата ...
Французинът Мишел Монтиняк разработи диетична програма поради необходимостта да решава собствените си проблеми с наднорменото тегло. Диетата се нарича Montignac и използва гликемичния индекс (GI) на храната като принцип, който помага да отслабнете и след това да поддържате нормално тегло.
Монтиняк установява, че един от основните източници на допълнително тегло са храните, които имат висок гликемичен индекс. Проучванията стигат до извода, че ако се консумират храни с ниско съдържание на GI, ще се наблюдава значителна загуба на тегло.
IG е мярка за способността на определен въглехидрат да повишава нивата в кръвта в кръвта. Храна с висок GI ще предизвика огромно увеличение на кръвната захар, докато храна с нисък GI ще доведе до малко увеличение. Колкото по-нисък е гликемичният индекс на храната, толкова по-нисък е нейният въглехидрат, така че шансовете за напълняване са минимални. Храна, чиито стойности са под 55 (GI), се счита, че има нисък GI.
Списък с храни, които имат нисък гликемичен индекс
- плодове: череши (22), сливи (24), грейпфрут (25), кайсии (31), ябълки (38), круши (38), праскови (42), портокали (44) и грозде (46).
- зеленчуци: артишок, аспержи, броколи, карфиол, целина, краставици, патладжани, зелен фасул, маруля, чушки, грах, спанак, плодов сок, домати и тиква - всички имат ГИ по-долу (15). След това IG започва да расте по този начин, леща (29), нахут (33), боб (48) и консервиран боб (52).
- зърнени храни: овесените трици имат GI (50), а соевите и ленените семена (36). Зърнената смес има GI (46), ръж (46), пшеница (49). Всеки вид продукт, приготвен от тях, може да се консумира умерено. Белият хляб е изключен, тъй като гликемичният индекс е (71). Предварително приготвеният ориз има GI (47), ориз басматик (50) и кафяв ориз (50). Къс или дълъг бял ориз има гликемичен индекс до (72).
- Напитка: Има няколко напитки, за които се счита, че имат нисък гликемичен индекс. Пълномаслено мляко (31), обезмаслено мляко (32) и соево мляко (44). Посочени са плодови сокове, особено ябълкови сокове (41), сок от ананас (46), сок от грейпфрут (48) и портокалов сок (52).
Съвети за спазване на диетата на Монтиняк
- Опитайте се да ядете храни с високо съдържание на фибри, които имат нисък ГИ. Храните с високо съдържание на фибри са пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци, с изключение на картофи и царевица;
- избягвайте храни с високо съдържание на мазнини или захар, доколкото е възможно;
- консумирайте въглехидрати. Въглехидратите са необходими, за да имат енергия и да поддържат мозъка и централната нервна система. Богатите на въглехидрати храни включват сливи, череши, леща и боб, пълномаслено мляко и обикновено кисело мляко;
- напишете списък с храни, които имат нисък ГИ и го публикувайте някъде в кухнята. По този начин, когато приготвяте храната, можете да се ръководите от храните в списъка;
- Бъдете много внимателни как готвите храна. Проучванията показват, че някои храни, приготвени в крайна сметка, имат по-висок ГИ от суровите (например моркови).
Както можете да видите в диетата на Монтиняк, месото не се намира независимо от вида или начина на приготвяне. Този тип диета е по-вегетарианска. За да се видят резултати, принципите на диетата трябва да се спазват поне три месеца. Начинът, по който го композира Монтиняк, включва две фази:
- етап 1 в които реалната загуба на тегло започва чрез спазване на основните принципи, т.е. консумирането на храни, които имат нисък гликемичен индекс, заедно с количество течност (вода) от поне 1,5 литра, плюс програма от упражнения или ежедневни упражнения;
- фаза 2, съхранението. За да има нормално тегло, тази диета е показана за приемане през останалата част от живота, тоест като всяка диета включва промяна на начина на живот и не само.