Мониторинг на храните - Мониторинг на храните на европейско ниво EFSA - Здравни листове и
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е агенция на Европейския съюз, отговаряща за оценка на рисковете в областта на храните, която предоставя научни съвети и публикува становища относно съществуващите или възникващи рискове в областта на храните. Работата на Органа обхваща всички въпроси, които имат пряко или непряко въздействие върху безопасността на хората и животните, по-специално здравето и хуманното отношение към животните, здравето и защитата на растенията, както и храненето.
Ролята на EFSA е да информира Европейската комисия, Европейския парламент и държавите-членки на ЕС относно рисковете от храни, така че те да могат да вземат информирани решения относно управлението на хранителни рискове, така че да се гарантира защитата на здравето на европейските потребители и безопасността на хранителната верига за хора и животни. За това EFSA издава становища и доклади. Становищата нямат законодателна стойност и в случай, че се отнасят до оценката на файловете с искания за разрешение, те нямат стойност на разрешение. Европейската комисия, Европейският парламент и държавите-членки вземат управленски решения (разрешение, забрана, наблюдение.).