Монго; s в Бохум, Дортмунд, Дюселдорф, Дуйсбург, Есен, Кьолн, Хамбург, Мюнстер (Westf
Данни за контакт
Монго, Бохум
Монго, Дортмунд
Монго, Дюселдорф
Монго, Дуисбург
Монго, храна
Монго, Кьолн
Монго, Хамбург
Монго, Мюнхен
Монго, Мюнстър
За Монго
Концепцията на ресторантите на Монго е основно подходяща за хора с целиакия, защото там вие сте абсолютният господар на вашата храна. Всички алергени също са изброени подробно на началната страница, за да можете да пристигнете добре информирани;-) В противен случай можете свободно да избирате от различни съставки и толкова често, колкото искате. Ако има индикация за алергия, може да се използва и отделен котлон.
В разговор с Денис Флосдорф от ресторантите на Монго
Денис Флосдорф, аз съм маркетинг мениджър в ресторантите на Монго и затова отговарям, от една страна, за комуникация, а от друга страна участвам в дефинирането на нашите опции в менюто.
През 1997 г. двамата ни управляващи директори внесоха концепцията за монголското барбекю от Азия в Германия. Оттогава първият от деветте ни ресторанта е в сградата на Колизеума в Есен.
Нашата концепция означава, че всеки гост може да приготви свои собствени ястия. Местните и екзотични съставки се представят на т. Нар. Хранителен пазар, където нашите гости могат да си помогнат толкова често, колкото искат. Предлагаме и различни маринати.
Тъй като нашите маринати са домашно приготвени, ние познаваме всяка от съставките и умишлено избягваме различни алергени в някои. Нашите класики за марината включват тайландското червено къри без глутен.
Всеки, който страда от тежка непоносимост, може да информира нашия екип за обслужване на място: След това ще използваме отделна зона за готвене.
Нашите гости могат да разберат за алергените в нашите маринати на нашия уебсайт www.mongos.de, но също така и от нашия много добре обучен и чувствителен персонал на място. Гореспоменатата марината от тайландско червено къри, например, не съдържа никакви продукти от краве мляко или глутамат, но вместо това съдържа чесън. Oriental Sour не съдържа никакви алергени. Благодарение на свежата подготовка на маринатите всеки ден, ние също се справяме почти напълно без консерванти.
вижте следващия въпрос
Тъй като винаги сме се фокусирали върху свежестта и разнообразието, предлагаме тези маринати от основаването на нашите ресторанти. Но сега осъзнаваме, че трябва да комуникираме по-добре нашата оферта - непрекъснато нарастващият брой на страдащите от алергии е на една страна. От друга страна, ние се борим срещу конкуренти с дъмпингови цени, които не могат да съответстват на нашите стандарти за качество и нашата услуга. Така че си струва да говорим за нашия съзнателен подбор на съставки и нашите възможности за алергия.
Това е трудно да се каже, тъй като гостите не е задължително да се идентифицират като страдащи от алергии, за да се хранят без алергени при нас. Въпреки това не често се иска отделна котлон. Въпреки това, ние започнахме да съобщаваме нашите предложения за алергии едва в средата на 2014 г.
Когато приготвяме отделните съставки за марината, проверяваме и компонентите на предварително смесените съставки като зеленчуков бульон или рибен бульон. При поискване може да се използва отделна зона за готвене за страдащите от алергия, на която се приготвят само ястията на съответния гост. Нашите готвачи са обучени и чувствителни на ежемесечни срещи на кухненския мениджър. Нашият сервизен екип винаги има под ръка малки картички с всички съставки на марината.
Непрекъснато работим по малки и големи иновации в нашата оферта за храни и напитки. Но в момента няма конкретни планове. Много се радваме да получаваме предложения и предложения!