МОМЕНТАЛНА КРИСТАЛИЗАЦИЯ
Знаете, че веществата, способни на кристализация, се освобождават от разтвори за повече или по-малко дълго време. Колкото по-слаб е разтворът, толкова по-бавно се охлажда, толкова по-бавно растат кристалите на разтвореното в него вещество и толкова по-големи са те. Но е възможно и в един момент да превърнете разтвор на кристално вещество изцяло в твърдо вещество. В този случай водата, в която е разтворена, се комбинира химически с нея: течността моментално се втвърдява.
Изживяването е грандиозно, но изисква голямо внимание.
Най-добре се съчетава с натриев ацетат. След като го смилате на прах, разтворете го във вряща вода до насищане, като поръсите праха, докато нито разклащането на колбата, нито разбъркването на утайката със стъклена пръчка вече няма да помогне за разтварянето на излишната сол. Наситеният разтвор се излива от утайката в друга по-малка колба, като се пълни до самия връх и се затваря плътно със запушалка. След охлаждане разтворът не отделя кристали и вече не е само наситен, а пренаситен, - пренаситен, тъй като в даден обем вода при стайна температура е невъзможно да се разтвори толкова сол, колкото съдържа.
Можете да разклатите разтвора, можете да хвърлите в него кристал от някаква друга сол, например селитра или стипца - всичко това няма да предизвика кристализация. Сега хвърлете най-малкия кристал натриев ацетат в разтвора. Този кристал е в състояние незабавно да изолира цялата разтворена сол в твърда форма. Правейки това преживяване пред публика, можете да го представите много ефективно. За това трябва да се приготви кристал по специален начин, който предизвиква мигновеното превръщане на разтвора в твърдо вещество. Разтопете малко парафинов восък в порцеланова купа. Потопете напълно чиста стъклена пръчка в разтопения парафин и докато не е замръзнал върху нея, докоснете кристала на натриев ацетат с пръчката. Ще се придържа към пръчката. Потопете го за момент в течен парафин и го пуснете в колба с пренаситен разтвор. Тънък слой парафин, заобикалящ повърхността на кристала, ще му попречи да действа върху разтвора. Показвайки преживяването на публиката, вие ще можете да предизвикате незабавна кристализация всеки момент, щом като потопите стъклен прът в разтвора, смачкате с него восъчен кристал. Контактът на голата повърхност на кристала с разтвора незабавно ще доведе до утаяване на цялото количество натриева ацетатна сол в него в твърда форма.