Молдавски пайове - рецепти с картофи, извара и тиква

Всичко за кулинарните изкуства ...

Молдавските плацинти (плехинте, плечинта) са тънки овални или квадратни пайове, направени от бутер тесто, мая и дори изтеглено тесто с различни пълнежи. Ще научите как да готвите това ястие от нашата статия и така че полученият резултат неизменно ви радва, предлагаме подробно описание стъпка по стъпка със снимка на приготвянето.

Истински молдовски плечин с картофи

Това е много вкусно и засищащо ястие с калорично съдържание само 246 ккал. Хрупкавите бисквити просто се топят в устата ви и абсолютно всеки ще хареса необичайния пълнеж. За да приготвим 7 вкусни пайове, се нуждаем от прости продукти.

За хрупкави бисквити:

1/2 литра топла вода;
750 г брашно;
30 ml масло без мирис;
малко сол.

1 кг картофи;
350 г месо (по-добре от свинско);
2 средно големи глави лук;
слънчогледово олио за пържене;
сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка описание на готвенето:

Плацинта с извара

Плакиндите с извара, изпечени във фурната, ще бъдат много вкусни и здравословни. Калоричното съдържание на това ястие е 200 kcal, така че може спокойно да се яде от тези, които следват фигурата си.

За да направим дрождова основа ни трябват:

1 чаша топло мляко;
50 г захар;
3 чаши брашно (без пързалка);
2 яйца;
1 щипка сол;
100 г кремообразно намазване;
50 г алкохолна мая (или 1 супена лъжица суха).

За да приготвите извара, трябва:

800 г извара;
на върха на нож сол;
1 големи или 2 малки яйца;
зелени по желание.

Нека започнем да подготвяме дрождената основа с тесто. Смесете 100 грама топло мляко със захар, сол и мая. Отстраняваме сместа на топло за 20 мин. След изтичане на времето изсипете останалото мляко, разтопено намазано тесто, забийте яйцата, добавете сол, пресейте брашното на части и омесете внимателно. Махаме масата на дрождите в топлина за 1 час.
Нека направим пълнеж от извара за нашите сладкиши. Омесете добре изварата. Разбъркайте яйце и добавете. Ако искате да направите вкуса на тези пайове по-интересен, тогава пригответе плацинти с извара и билки. За да направите това, добавете ситно нарязан магданоз и копър към масата на изварата (можете да добавите зелен лук).
Разделете съвпадналото тесто на плацинти на еднакви парчета (от това количество продукти ще излязат около 10 средни торти).
Смачкваме работната повърхност на масата с брашно. Вземете 1 парче и го навийте в палачинка с дебелина до 1 см. Поставете извара в средата, покрийте със свободните краища на палачинката, сложете я върху леко намазнена тава за печене и я извадете да се пече във фурната, загрята до 180 градуса за 10 минути.