С правилните подправки можете да облекчите негативните ефекти от мазните храни

Диета, богата на подправки, може да облекчи негативните ефекти от мазни храни, твърдят изследователи от университета в Пенсилвания, според ново проучване.

подправки

След консумация на мазни храни нивата на триглицеридите в организма се повишават и ако това състояние продължава твърде често или твърде дълго, рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания може да се увеличи значително. Изследователи от университета в Пенсилвания добавят значителни количества подправки към храни, богати на мазнини, и установяват, че пикантният улов увеличава нивата на триглицеридите в участниците в изследването с около 30 процента по-малко, отколкото без добавяне на подправки.

Тестовото меню се състоеше от пилешко къри, италиански пикантен хляб и бисквити с канела, консумирани от наднормено тегло, но иначе здрави мъже на възраст между 30 и 65 години. На един ден всяко ястие се овкуси с две супени лъжици смес от антиоксидантни подправки, а на следващия ден се сервира същото меню, но без подправки. Изследователският екип взема кръв от участниците на всеки 30 минути в продължение на 3 часа след хранене и през двата дни. При формулирането на сместа от подправки изследователите са използвали розмарин, риган (жълтурчета), канела, куркума, черен пипер, карамфил, чушки и чесън на прах, за които е доказано, че имат отлични антиоксидантни ефекти.