Моята сурова храна; Част 1 теорията; о, каква стая
Публикацията съдържа нежелана реклама
Тук в моя блог никога не съм правил храненето голяма тема - разбира се, това е и интериорен блог. Въпреки това, чрез Instagram, където от време на време публикувах нещо за суровата храна, непрекъснато получавах искания да напиша нещо за моята диета със сурови храни. С това най-накрая изпълнявам желанието си!
Дуриан - екзотичен плод и неописуемо вкусен.
Няколко кратки бележки предварително, тъй като те са много важни за мен:
Не искам да конвертирам никого с тези вноски. Както казах, изпълнявам само молбата на много от моите последователи да публикуват нещо на тема сурова храна - което обичам да правя!
Това, за което ще пиша в четирите статии, се основава до голяма степен на собствения ми опит с храненето със сурови храни (който беше вече шест години през април 2019 г.). Не мога научно да докажа всичко. Моля, почакайте ме.;)
Разбира се, не мога да поема отговорност за това колко добре или лошо тази диета работи за другите. И така или иначе не замествам лекар. Както казах, записвам личния си опит доколкото знам и вярвам. Знаете ли този вид съвети в ръководствата за хранене?;)
О, и моля, имайте предвид, че мога да засегна темата за суровата храна само с няколкото си публикации в блога. Просто е твърде обширно. В последната публикация от тази поредица ще ви дам препоръки за книги, уебсайтове, форуми и т.н., ако искате да научите повече за суровата храна. И разбира се винаги съм на разположение за въпроси.
Събирам шлаки - дивият плод има добър вкус и е просто супер здравословен!
Какво означава „сурова храна“ така или иначе?
На първо място: че ядете само сурово. Така храната не се загрява. Температурната граница е 42 ° C, тъй като по-високите температури променят храната отрицателно, което може да има вредно въздействие върху здравето.
Какво точно има в менюто на суровоядката, отчасти зависи от това в коя посока е определен (виж по-долу). Разбира се, всички те имат общо, че храната не се загрява по време на приготвянето. Това означава, че не е варено, задушено, печено или пържено. Съставките също трябва да са сурови (напр. Сушените плодове от супермаркета често са били сушени при много високи температури и вече не са сурови). Разбира се, също не ям пастьоризирани храни като млечни продукти, сокове или консерви. И тъй като често ме питат: кафето и чаят също не са сурови зеленчуци. И хлябът също (по някакъв начин изглежда, че на някои не им е ясно, въпреки че хлябът е естествено изпечен. Може би защото го ядете студен?).
"По-строгите" суровоядци също придават голямо значение на факта, че храната им е възможно най-оригинална и напълно необработена. Някои отхвърлят, например, без семена (грозде, дини, ...), както и силно култивирани плодове. Замразена или пушена (пушена сьомга) също не се яде.
Продължава с разглеждането на това, което всъщност принадлежи на човешкото небце. За повечето Рохи, например, суровото мляко също не е сурова храна, тъй като всъщност е предназначено за телета.
Така че това, което е сурова храна, се тълкува по различен начин. За някои това е по-скоро въпросът за факта, че храната не е загрята, други в основата си задават въпроса: към каква диета е генетично адаптиран човек?
Прясно напукани орехи.
Защо да се яде сурово?
Защо лично ям сурово? Е, чувствам се много по-добре физически и психически с него, отколкото когато готвех храна (разбира се ще бъде предоставен подробен доклад!). Въз основа на собствения ми опит е съвсем логично да се убедя в суровата храна. Така че за мен теоретичните аргументи за суровата храна вече не са толкова подходящи. Но разбира се, преди да сменя диетата си! И накратко тази теория изглежда така:
На първо място, фундаментална теза в суровата храна, която казва, че хората не са оптимално адаптирани към готвената храна. Първоначално ние сме практически всички суровоядци (нашите предци животни, великите маймуни, не готвят до днес) и предположението е, че периодът от време в еволюцията, в който редовно и интензивно загряваме храната си, е бил просто твърде кратък, за да си позволи човек би могъл да се адаптира цялостно към готвената храна. Следователно нашето храносмилане и много телесни функции функционираха почти точно като тези на нашите предци животни. Но тъй като не бива да зареждате бензинов скутер с дизел, сготвената храна е вредна, а суровата храна е най-добрата диета за хората.
Следователно за някои причината да преминат към сурова храна е и надеждата, че дадено заболяване ще бъде излекувано. Защото се предполага, че различни заболявания се дължат на факта, че всеки ден неправилно „зареждаме“ тялото си. Всъщност има многобройни съобщения, които предполагат, че сериозни заболявания като рак, множествена склероза или диабет могат да бъдат излекувани чрез сурова храна (МОЖЕ. Това е шанс, за съжаление не е обещание).
Кокосовите орехи са може би една от основните храни за много суровоядци.
За някои всички тези аргументи може да звучат като приказки, които не могат да бъдат ясно доказани, но ето няколко по-малко зрелищни, но малко по-научни причини.
Когато храната се загрява, е известно, че много витамини, жизненоважни вещества и ензими се унищожават, които всъщност са толкова важни за поддържането на тялото ни здраво. Например, както знаете, витамин С е изключително чувствителен към топлина. Същото се отнася и за много фитохимикали, които освен всичко друго могат да предпазят от рак. Ако ядем храната си сурова, получаваме пълния спектър от здравословни съставки!
Друг аргумент в полза на суровата храна е, че от около 42 ° C в храната възникват много така наречени AGEs, които са съединения на захари и протеини. ВЪЗРАСТИТЕ имат отрицателно въздействие върху здравето и процесите на стареене на тялото. Един пример е акриламитът, който всички знаете и който се счита за рак.
Е, не знам, някак си всички тези истории и научни аргументи отново са просто блабла.: D Затова препоръчвам: просто изпробвайте и вижте колко добре се чувства суровата храна. А именно така:
Какви видове сурова храна има?
Суровата храна не е просто сурова храна, оооо! Сега има толкова много посоки и всеки иска да знае най-добре ...;) Единственото общо е, че никой от тях не загрява храната си. Но почти спира дотук. Четирите основни насоки са:
Тук има впечатления от практиката: Дневникът на суровата храна на Сузане
За допълнително четене: Терапията със сурова храна *
Стриди - суровата храна не винаги е веган;)
Модерна веганска сурова храна;)
Това наричам вида диета със сурови храни, който е много популярен в момента. Понастоящем този вид сурова храна е най-добре познатата на обществеността.
Основният акцент тук е "само" да се гарантира, че храната не е загрята - и разбира се, че е веган. За разлика от инстинктивната сурова храна, тя се смесва, подправя, изстисква и т.н. Следователно има много вкусни препарати, които понякога са копирани от приготвената храна. Примери: сурова пица, сурова торта, ядково сирене, суров шоколад, бадемово мляко, сухари, бисквити, ... Но разбира се има и широка гама от салати!
Има впечатления от практиката напр. тук: Блог Nordic Raw
Вкусни сурови енергийни топчета.
Сурова веганска диета с високо съдържание на въглехидрати
Сега съзнателно ги назовавам на английски, тъй като този вид веган сурова храна с висок дял въглехидрати (захар) е доста разпространена в САЩ. Пионер обаче е германец: Хелмут Вандмайкър пише преди около 30 години с известната си книга Искаш ли да бъдеш здрав? Забравете тенджерата! * бяха едни от първите, които препоръчаха диета със сурови храни на плодова основа.
Както казах, тук се ядат много плодове, като екзотичните плодове също играят основна роля (въпреки че някои от първоначално американските специалисти по хранене на сурови плодове също живеят в тропиците ...). Богати на плодове смутита също са много популярни, но ястия от гореспоменатите сурови зеленчуци също са популярни.
Има впечатления от практиката напр. тук: FullyRawKristina
Смутитата са много популярни сред много рохи.
Urkost
Тази диета се основава на книгата The Great Health Conc *, която е написана от Франц Конц преди повече от 30 години. Както подсказва името, опитът е да се яде, както е било обичайно за нас в древността (подобно на инстинктивната сурова храна). Специфичното вдъхновение обаче е храната на най-близките ни роднини, големите маймуни. Следователно дивите билки играят много важна роля в оригиналната диета, но плодовете също се ядат много. Има и ядки и семена. Продуктите от животински произход са отхвърлени (с изключение на насекомите).
Междувременно тази посока на сурова храна вече не е толкова „модерна“ и най-вероятно се практикува и днес от дългогодишни (доста по-стари) суровоядци, които са дошли на тази диета, като Франц Конц и Хелмут Вандмайкър (виж по-горе) със суровата си храна Теориите бяха добре известни.
Цъфтящ пореч - красива билка с вкус на краставица.
И така, сега можем добре да затворим чекмеджетата, в които да поставим всички суровоядци.;) Не, не, разбира се реалността е, че много Рохи не могат да бъдат причислени към някаква конкретна посока. Ако искате да знаете как изглежда при мен: всъщност се намирам някъде между всичко. Ям голяма част несмесена и също така включвам животински продукти в диетата си (инстинктивна сурова храна). Обичам да си приготвям страхотни ястия от сурова храна като торти или пица от време на време и редовно ям прости салати (модерна веганска сурова храна). Обичам екзотични плодове като дуриан, банани или бодливи круши, както и местни плодове и ям някои от тях всеки ден (High Carb Raw Vegan Diet). Колкото е възможно по-често, аз също се опитвам да включа диви билки и много зеленина в диетата си (традиционна диета).
Това би била първата част от моята малка поредица от сурови храни. Надявам се, че днес успях да ви дам кратък преглед на това какво представлява или по-скоро може да бъде суровата храна. Ако имате някакви въпроси, публикувайте ги в коментарите!
В следващата част ще ви разкажа своята много лична история за това как стигнах до суровата храна и ще ви кажа какви прекрасни ефекти имаше промяната в диетата за мен.
скъпи поздрави
Карина
Снимки # 1, 3, 4, 6, 7, 8 и 9 чрез pixabay
Някои връзки са така наречените партньорски връзки. Ако кликнете върху такава партньорска връзка и пазарувате през нея, ще получа малка комисионна от съответния онлайн магазин или доставчик. Например аз съм партньор на Amazon и след това печеля пари за квалифицирани покупки. Разбира се, цената не се променя за вас.