Моята рецепта за борш - Laurent Mariotte

15 февруари Моята рецепта за борш

Съставки (за 4 човека)

2,5 литра телешки бульон
2 червено цвекло, сурово.
1 морков
1 малка глава лук
2 до 3 картофа (тип BF 15)
¼ от целина
2 консервирани цели белени домата (отцедени, семена)
1 праз бял
1 голяма ряпа
2 скилидки чесън
½ малко зелено зеле
1 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици оцет от червено вино
20 г масло
4 супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана, смесени с няколко капки лимон.

---