Моята пулиска; полента на скара с пържени зеленчуци и песто - Душата на ястието е Венера
Полентата е кърмеща, бърза за приготвяне и фантастично допълнение към летните пържени зеленчуци.
Съставки
- 20 dkg царевично брашно
- 1 л вода
- сол
- 2 супени лъжици олио Venus Omega 3 & 6
- 3 скилидки чесън
- 2 малки тиквички
- 1 зелева чушка
- 100 г спанак
- 120 г церузабаб
- половин шепа чери домати
- 1 dl червено песто
- пресен розмарин
- сол пипер
Подготовка
- Нека започнем с полентата: в купа с високи стени смесете царевичното брашно с бучка вода. Посолете и сварете, като разбърквате често, и варете 10 минути, докато се сгъсти. Когато сте готови, изсипете олиото за готвене Venus в леко намазнена тава за печене и оставете да замръзне.
- Измийте и подсушете всички зеленчуци. Пипер и обелете чушките, нарежете доматите наполовина, нарежете тиквичките тънко.
- Загрейте олиото за готвене в голям тефлонов тиган и запържете нарязаните зеленчуци на силен огън. Подправете с пресен розмарин, сол на вкус и печете 10-15 минути, докато всички съставки омекнат и оцветен. Накрая добавете и пестото и оставете да заври.
- Нарежете втвърдената полента във формата, която харесвате, след това запържете двете страни на пайовете в друг тиган, върху малко олио за готвене и на силен пламък за 5-10 минути.
- Сервирайте горещо със зеленчуци песто!
Съвет за подготовка
Нека се опитаме да намерим предварително приготвена полента, за да можем да приготвим обяда още по-бързо!