Моята любима японска храна Амели Мари в Токио
Честно казано, няма да мога да говоря задълбочено за гастрономията. Винаги ядосан на тиганите и шпатулите си, аз съм в кухнята каква вода е в маслото. Лош микс. И така, с прагматизъм ще говоря за японската храна. Тоест, като споменавам любимите си ястия или храни !
Нека да убием мита за здравословната японска храна
Следващият път, когато дамско списание ви извади специална диета за Япония, запалете я. Вече японските жени смятат, че за да отслабнете, трябва да ядете само веднъж на ден или да пропуснете вечерята или да пиете само бира. Следователно Япония не прави изключение от идеите за ексцентрична диета, които впоследствие повлияха на некачествената дамска преса.
Да. Някои храни и ястия, японската гастрономия до известна степен, са много здравословни и полезни за фигурата. Далеч от мен да отричам този аспект. Но японците далеч не се хранят така всеки ден. От една страна, защото традиционната кухня далеч не е достъпна за всички (здравей бедност) и защото хранителните навици се променят (много бързо). Американското влияние, индустриализацията и икономическата криза преминаха през това. Така че, според мен няма такова нещо като „здравословна“ храна, а здравословни хранителни навици (нюанс!).
Да се задълбочиш в историята на японската кухня би било абсолютно вълнуващо и вероятно би разрушило много предразсъдъци. Например, знаете ли, че сушито всъщност е кухня на „бедния човек“, форма на историческа бърза храна? Че кафявият ориз е бил норма по това време, а белият ориз луксозен ориз? Накратко, това не е предмет на тази статия ... !
Като цяло харесвам японската храна в умерени количества
Мога да плавам с шнорхел, да изкачвам планини, да лагерувам в изгубен ъгъл или да отида в по-малко туристически страни без никакви притеснения. Въпреки това, когато става въпрос за чинията ми, моята приключенска страна приема голям удар. Малко не съм склонен да опитам неща, които намирам за странни или по-лоши, гъбести, лигави или дори потенциално живи. Достатъчно е да се каже, че традиционната японска храна ме убеждава само наполовина !
Бързо свикнах със сосове, мариновани зеленчуци, подправки и повечето местни зеленчуци. Белият ориз замества хляба, след това идва кафявият ориз, наречен genmai. Несравним, много по-подхранващ (и скъп, аргумент!) Той придружава моите домашни ястия. Особено харесвам онигири, тези оризови топчета, които могат да бъдат овкусени със слива, риба и т.н.
Нищо за отчитане от страна на плодовете, освен щастието ми да погълна тонове райска ябълка през есента. Дори натто сега намира благоволение в очите ми (след 4-годишен изпитателен период). Не се отбягвам от суши от риба тон и сьомга (забранявам всичко останало), но не мога да се насладя на сашими. Якитори (пилешко шишче) и рамен не са моята чаша чай. От друга страна, най-накрая обичам всички традиционни японски сладкиши и сладкиши, наречени wagashi.
И накрая, основно блокирам морски дарове (iiirk), риба (iiiiirk) и много месни ястия (bêêêê). Всъщност японците не оценяват точно същите разфасовки месо като нас и не са големи любители на месото, неведнъж съм се кълвял в чинията си, докато чакам да се случи хранене ...
За щастие имам и големи фаворити за определени ястия !
Кърито
Независимо дали е студено, горещо, ветровито, дъждовно, японското къри е любимото ми ястие! Това ястие се различава от индийското къри по това, че се счита за по-меко и сместа от подправки му придава различен вкус. Вкусът може да бъде мек (вижте казва „сладък“ за деца) до пикантен до много, много пикантен. Е, индийци и корейци все още се удрят по бедрата, смеейки се, но.