Моята добре доказана рецепта за bejglir

Моята добре доказана рецепта за bejglir

моята

Моята доказана рецепта за bejgl от години:

Тестени изделия: 50 dkg диетично брашно, 25 dkg масло или кокосова мазнина (но léci léci не маргарин.) Забележка: Моята приятелка Рени обърна вниманието ми (с право) на факта, че кокосовата мазнина не се нуждае от същото като маслото, тъй като кокосовата мазнина е 100% мазнина в маслото "само" 80%, така че в случай на кокосова мазнина са достатъчни 200 грама мазнина (благодаря Reni!) 2 яйчни жълтъка, 1 dl мляко, 1-2 чаени лъжички фруктоза (за съжаление маята не свършват с подсладител), 2 dkg мая, малко сол, 1 яйце за смазване.

Пълнеж: (Обикновено имам мак): 3 cs. смлян мак. (около 70 dkg, но можете да изпечете приличен беджлит с две опаковки, ще бъде доста) 40-45 dkg подсладител, съответстващ на захар, 4,4 dl вода, настъргана лимонова кора (в нея сложих 2 лимонови кори) цяла канела (Аз 4-5 добавям бр.) Стафиди (оставих го, защото не можах да го намеря без захар), 2 dkg масло или кокосово масло, 2 супени лъжици диетично сладко. Приготвяне: Гответе сироп от вода, подсладител, лимонова кора, канела, след това разбъркайте маслото, изхвърлете канелата, добавете мака и добавете сладко. Да го охладим.

Паста: Мая + мляко + фруктоза. Комбинирайте пресятото брашно с маслото, разбитите яйца, щипка сол, хладкото, мая с мляко. Тестото не се нуждае от почивка, разделете го на 4 равни части, разтегнете го в правоъгълна форма (около размер хартия А4), увийте го, навийте го (сгънете страната пред него). Когато сте готови, всичките 4 бара, след това лежете в тесиби - не плътно - след това намажете с яйчен жълтък, поставете на хладно място. След половин час също го намазваме с белтъка (това ще направи върха на bejglink хубав мраморен) обратно за половин час на студено място. Важно е да се набоде добре преди печене, за да не се напука и изпържи.:)))

Уууууууууи аз лично го обичам с много плънка:)

Вкусно е и във версията с кестени!

Пълнеж от кестени: Натурална, без захар или подсладител без захар кестенова паста, масло или кокосова мазнина, аромат на ром, подсладител на вкус и евентуално малко сметана без захар.:)