Моята дисертация в 3500 знака Полин Устрик
Нашите докторанти имат талант ! Следователно е естествено Journal of Grandes Ecoles et Universités да реши да ги постави под светлините на прожекторите. Днес Pauline Oustric, в последната си година в AgroParisTech, ви показва своя опит и изследователска работа.
Няколко думи за пътуването ми
В момента в последната ми година в инженерното училище AgroParisTech съм специализирана в човешкото хранене. Запален по връзката между диетата и здравето, установих своя път около изследването на хранителното поведение. След здравни консултации и два изследователски стажа в хранителното поведение, реших да направя дисертацията си относно хранителното поведение и затлъстяването в лабораторията по психобиология в университета в Лийдс.
Тревожен контекст
Драстичният ръст на затлъстяването сега го прави петата причина за смърт. Доказано е, че диетите са ефективни за краткосрочно отслабване, но не и за поддържане на теглото. Само 20% от хората със затлъстяване, участващи в диета, успяват да поддържат загуба на тегло в дългосрочен план. Следователно проблемът е следният: ние знаем как да отслабнем, но не знаем как да поддържаме теглото си. Математическите модели обаче силно обвиняват промените в хранителното поведение при напълняване. За да се разбере по-добре устойчивостта към поддържане на теглото, изглежда необходимо да се направи връзка между физиологичните адаптации поради енергийния дефицит и компенсациите на нивото на хранително поведение.