Моят ръжен хляб и меласа (гювеч или директна фурна) - органична кухня на мис Пат

Моят хляб от ръж и меласа (гювеч или директна фурна)

хляб

В момента много обичам да пека хляб, когато имам малко време, или вечер, когато имам смелост. Домашен хляб позволява лесно конституиране здравословна и вкусна закуска: просто изрежете хубави филийки и ги намажете с любимото си пюре от маслодайни семена. Придружен с питие, мисля, че това наистина е любимата ми закуска.

Дори да говоря за смелост, печенето на хляб е лесно. Никога не меся тесто много дълго. Тайната несъмнено е да оставите тестото да си свърши работата със своята закваска.

Въпросът за закваска или мая.

Не приготвям (или по-скоро повече) домашна закваска. И все пак дълго време влязох в квас наведнъж. Днес купувам дехидратиран под формата на "ферментираща закваска" пшеница, спелта, елда. които лесно се намират в диетологията, дори ако „не е същото“. Трябва да знаете, че ферментиращият квас не е истински квас. Това е мая, смесена с инактивиран закваска, защото се нагрява преди пликването. Само квасът е наистина жив, съставен от микроорганизми и много бактерии.

Ако искате да научите повече за проблема с маята и закваската за приготвяне на хляб, каня ви да прочетете отлична статия от Végébon което несъмнено ще ви отведе до много обогатяващия сайт на Flo makanai.