Моят опит с периодично гладуване Защо обичам почивките за хранене!
Как влязох в периодичния пост и какво ми причини
Практикувам периодично гладуване повече от 10 години. Днес бих искал да съобщя за преживяванията си с ежедневните почивки за хранене: Благодарение на периодичното гладуване, ям това, което искам днес, просто не винаги и не през цялото време - и без чувство на съвест. Тази хранителна концепция ми помогна да се откъсна от неблагоприятните хранителни режими и беше важна подкрепа при излизането ми от пристрастяването към захарта.
Днес мога да кажа, че за мен прекъсващото гладуване е ключът към по-голяма независимост от храненето и в същото време повече удоволствие по време на хранене. Бих искал да споделя моя опит с периодичното гладуване с вас.
Как попаднах там? Какво ме накара да искам да опитам периодично постене? Колко време правя такива почивки от хранене и какво ми е причинило? Бих искал да премина през тези и други въпроси с вас днес и да погледна малко назад в миналото си.
Хляб, тестени изделия и шоколад
Откакто се помня, не съм бил фен на кулинарните експерименти. Харесвах само това, което знаех и предпочитах да се огранича до следните три храни: хляб, тестени изделия и шоколад - това бяха основните храни в диетата ми, докато навърших 20-те си години.
В моето семейство по произход качеството на храната не беше много важно. Още по-лошото е, че просто не е било осъзнато здравословното хранене и че нашата храна е строителният материал за нашите клетки и пратените вещества. Основното е, че има добър вкус! - беше девизът у дома.
Ефектите от диетата ми не закъсняха. Като тийнейджър тежах няколко килограма твърде много. Всъщност не бях дебела, но силна, както се казва. Тенденцията към това всъщност вече е показана в началното училище.
И в действителност, като тийнейджър, вие сте много загрижени за вашата фигура. Затова реших да отслабна. И дори ако до този момент нямах много общо с диетите, знаех, че сладките ви напълняват. Така че оттам насетне исках да се справя и без това. Но не ми беше толкова лесно!
Отне ми невероятна сила на волята, за да се справя без любимия ми шоколадов крем сутрин, а отказването от сладките неща за десерт също не беше по-лесно. Това беше първият път, когато разбрах за ефектите, подобни на пристрастяването на храната - дори и да не я бях нарекъл така по това време.
В края на краищата се смяташе за нормално: хляб с шоколадов намазка за закуска, пакет с напитки със сок в училище, тестени изделия със сос за обяд, няколко бисквитки за десерт, шоколадово блокче между тях и отново хляб за вечеря и след това нещо сладко за завършване на деня. Докато теглото ми беше достатъчно добре, изглежда никой не се интересуваше от диетата ми.
Бях силно пристрастен към захарта
През следващите години ядях все повече сладкиши. Процес, който се развива бавно и всъщност не го осъзнавах. Поради неблагоприятната атмосфера в моето семейство, един ден хранителните ми навици се превърнаха толкова зле, че натъпках големи количества нездравословна храна в себе си и след това повърнах.
Това се дължи главно на психологически причини, но предпочитанията към продуктите от бяло брашно и сладките продължават да съществуват и след тази критична фаза. Особено вечер се отдадох на едно или две шоколадови блокчета - и то години наред!
За да поддържам теглото си под контрол, направих много упражнения и направих първите си експерименти с отмяна на вечерята. Първата форма на периодично гладуване, за която разбрах преди около 15 години и която определено ми помогна да поддържам теглото си, без да се налага да се отказвам от любимите си ястия. За първи път в живота си разбрах, че КОГАТО и не непременно КАКВО ядем е от решаващо значение и че за мен е много по-практично да се справя.
Аз, чудовището за закуска
Но бях зависим не само от определени храни, но и от закуската като цяло. Ако не получих нещо за ядене между зъбите си в рамките на 30 минути след събуждане, станах негодни за консумация.
За мен закуската беше КУЛИНАРНИЯТ връх през целия ден. Дори насън не би ми хрумнало някога доброволно да се откажа от закуската. Без закуска не бях за нищо и никаква полза!
Сигурно бях на около 25, когато попаднах на книгата „Накрая желано тегло!“ От Алън Кар, авторът на бестселъра „Най-после непушач!“ И дори да не мога да си спомня подробностите, пак си спомням Това, което Кар каза, че най-важната стъпка към постигането на желаното тегло е да оставите закуската навън или да я замените с пресни плодове.
Аргументите му ми се сториха правдоподобни и мотивацията ми беше пробудена, за да дам шанс на тази идея. Исках да го изпробвам! Прекалено добре си спомням колко адски ми беше трудно да сменя традиционната си индустриална захарна закуска с пресни плодове. Това беше изпитание.
По това време, вдъхновен от Йенс, когото срещнах междувременно, вече разработвах нова здравна осведоменост и експериментирах много с диетата си и непрекъснато срещахме твърдението в различни източници, че конвенционалната закуска изобщо не е такава бъдете здрави, останах при него.
Йенс така или иначе никога не е бил човек за закуска, което ме улесни малко. Но желанието да се хапне нещо сутрин и първоначалното чувство на глад се запазиха години наред, дори и постепенно да ставаше все по-добро и по-добро.
Първите съзнателни периодични експерименти на гладно
Вдъхновени от постна книга (името на която за съжаление съм забравил), която препоръчва един бърз ден в седмицата в продължение на една година в подготовка за по-дълъг пост, ние с Йенс се осмелихме да опитаме. Не искахме да ядем нищо в продължение на 36 часа, 1,5 дни, както се рекламира в книгата.
Освен това ядохме последното ядене вечер - разбира се почерпихме се с допълнителна порция, трябваше да се справим с нея дълго време - само за да имаме пресни плодове отново сутринта на следващия ден след следващия.
Пост 36 часа: Първите опити бяха адски трудни!
През деня ни измъчваха глад и желание за ядене. Най-късно до 16:00 вече не бяхме полезни. Измъчваха ни главоболие, нежелание, безразличие и лошо настроение. При първите ни опити да постим 36 часа, нищо не помогна освен лягане много рано. Но стана по-добре. С всеки път ни ставаше по-лесно да преминем през периода на гладуване и в един момент дори се научихме да му се наслаждаваме.
Успоредно с нашите седмични дни на гладно, вдъхновени от книгите на Ори Хофмеклер, ние експериментирахме с конвенционални периодични форми на пост. Започнахме да ядем възможно най-малко в продължение на 14 до 18 часа на ден, измествайки основния си прозорец за хранене на 10 до 6 часа на ден.
Въз основа на човешкия циркаден ритъм, ние поставяме нашата фаза на хранене във вечерните часове, за да поддържаме тялото във фазата му на прочистване всяка сутрин чрез нашето гладуване - а също и защото се вписва по-добре в нашето ежедневие.
Периодичното гладуване ви прави във форма и жизнени
Предишният опит от седмичните гладни дни, както и малките междинни закуски между тях, които според Ори Хофмеклер са разрешени по време на фазата на гладуване, ни улесниха относително лесно. И тъй като беше толкова удобно и ни караше да се чувстваме все по-добре с него, периодичното гладуване се превърна в навик.
Изключенията ставаха все по-рядко срещани, просто защото забелязахме колко добре ни беше да не ядем нищо сутрин и колко енергия ни открадна, ако имахме традиционна закуска, например през уикенда или на почивка. Такава закуска беше тежка в стомаха ни през целия ден и ние се чувствахме ограбени от иначе толкова голямата си жизненост.
По този начин периодичното гладуване постепенно се превърна в естествена част от живота ни.
Правилата станаха по-строги
Автофагията е програма, която по своята същност е закрепена в нашата система и при активиране изчиства клетките и тъканите от метаболитни отпадъци и други излишни отломки. Колкото по-лошо се случва този процес, толкова по-бързо остаряваме - поне така казват все повече учени.
Изследванията са все още доста нови в тази област, но е ясно, че автофагията също се предизвиква от липса на хранителни вещества и следователно от гладуване. В зависимост от това колко сме физически активни, запасите от глюкоза в тялото ни се изчерпват 10 до 14 часа след последното хранене. Сега черният дроб започва да произвежда нова глюкоза от протеини и мастни киселини (т.нар. Глюконеогенеза) и започва автофагия.
И дори ако други предимства на гладуването (като облекчаване на храносмилателните органи или ниско ниво на инсулин) не се нарушават допълнително от малки закуски под формата на сурови зеленчуци или храни с високо съдържание на мазнини, те могат да нарушат процеса на автофагия.
Тъй като обаче искаме да се възползваме от всички предимства на гладуването за себе си, верни на мотото „Ако вече, защото вече!“, Ние напълно се въздържахме да приемаме калории по време на фазата на гладуването, тъй като научихме за процеса на собствената програма за изчистване на това тяло Ден.
Това доведе до ползите от ежедневната почивка от хранене до осезаемо по-високо ниво. Дори лекото сутрешно чувство на глад, което все още изпитвах от време на време, изчезна оттогава!
Периодичното гладуване ви прави независими и свободни
Днес вече нямаме никакви проблеми да не ядем през целия ден и евентуално дори да минем без вечеря. Напротив, когато имаме много работа или пътуваме с нашия кемпер, ни е улесняващо и истинско обогатяване да бъдем толкова независими от храната.
Не трябва да се притесняваме за храна през целия ден, която се чувства невероятно освобождаваща и значително опростява ежедневието ни. Дори при по-дълги интервали на гладно, вече нямаме спад в производителността. Напротив, по време на почивката за деня имаме повече енергия, повече двигател и дори повече умствена яснота, отколкото когато традиционно се хранехме с три хранения и закуски на ден.
Интермитентното гладуване като въведение към по-здравословна диета
Днес ям много по-различно от преди, вече не съм пристрастен към захарта - периодичното гладуване беше чудесна подкрепа при излизането ми от захарния капан. След 36-часово гладуване два пъти и три пъти мислите каква храна искате да предложите на клетките и тялото си.
Намерих за по-невероятно да видя как апетитът ми се променя в резултат на гладуване. Изведнъж устата ми се напои при мисълта за пресни, узрели плодове и вкусът му беше много по-добър от всеки бонбон, който купих от супермаркета! Изведнъж копнеех за чиния за салата с фин дресинг и се научих да оценявам приятното, леко чувство на ситост в сравнение с иначе често тежкото чувство на ситост след конвенционално хранене.
Периодично гладуване срещу лоша съвест и повече релаксация по време на хранене
От дълго време не мога постоянно да избягвам нещата, които се считат за нездравословни. Периодичното гладуване ми помогна да приема този факт и да не се наказвам с гузна съвест. Сега, когато знам, че цикличните почивки от хранене могат да имат невероятен брой положителни ефекти, мога да се справя по-спокойно с факта, че понякога ям нещо „нездравословно“ или твърде много. Несъответствието с моя идеал вече не е трагедия.
Интересното е, че хранителните ми навици са се променили от само себе си оттогава. Тъй като натискът е облекчен, за да трябва да продължа да се храня „чисто“, много по-често избирам по-здравословната алтернатива. Не защото мисля, че би било по-добре, а защото искам!
По същия начин се чувствах и с преяждането. Аз съм човек, който обича да яде много. След като започна да ям, ми е трудно да спра, преди стомахът ми да се напълни. Попълването на няколко пъти на ден натоварва системата много. След дълга почивка от ядене обаче тялото може да се справи много по-добре с голямо хранене.
Периодичното гладуване беше и е ефективен ключ за мен, за да премахна вятъра от нездравословните хранителни навици!
Периодично гладуване за по-осъзнато тяло
В същото време променящите се фази на хранене и гладуване също ме обучават да възприемам чувствата си на глад и ситост. Кога наистина съм гладен? Кога се храня от апетит, скука, навик или за да се чувствам по-добре? И кога всъщност съм пълен? Колко наистина ми трябва?
Прекъсващото гладуване ми помогна да възстановя или подобря достъпа до вътрешното си чувство. За мен е просто невероятно колко нива периодичното гладуване има положителен ефект.
Постоянното гладуване е необходимо за мен!
Както можете да видите, експериментирах с различни форми на периодично гладуване от дълго време. Ефектът ме убеди напълно и всеобхватно. За мен периодичното гладуване е нещо повече от начин на живот, тенденция или диета;.
Периодичното гладуване има толкова много предимства за нашето здраве и жизненост, а освен това е толкова практично, защото спестява време и пари, че все още не мога да разбера защо отдавна не се е превърнало в нормалната ни диета. За мен периодичното гладуване е КЛЮЧЪТ за по-голяма независимост от яденето и в същото време за повече удоволствие по време на хранене!
Така че, ако все още не сте го пробвали, сега е подходящ момент да опитате 🙂!
Последна актуализация на 9 август 2020 г. от Marion Selzer
Кой пише тук?
Марион Селцер Здравейте, аз съм Марион. Аз съм квалифициран юрист и сертифициран консултант по хранене и здраве.
Прекъсващото гладуване ме наблюдава от много години. За мен това е отличен начин за регулиране на теглото ми, без да се налага да ограничавам избора или количеството си храна.
С моите приноси бих искал да ви насърча да изпробвате дали периодичното гладуване също може да обогати живота ви.