Моят хляб без глутен - La Table de Clémence
Моят хляб без глутен
Така че да, тъй като можете да ме наричате моето малко зайче, без да се обиждате, аз отпуснах диетата си. Моят хомео ми каза: „Вземете лекарствата, предписани от вашия гастроентеролог и доставете си малко удоволствие!“ Амин!
Не мога да кажа, че ще се втурвам за плато с колбаси, но ако е торта или крем, аз съм по-дзен. Оставам вегетарианец вечер, с палитра от вкусове, разпръснати на масата, смес от бобови растения, сурови зеленчуци, cuidités. Така че и дъщерите ми да намерят щастието си до ежедневната си дажба животински протеини.
Вече не консумирам краве мляко, за да не уморя черния си дроб, нито твърде много глутен: сбогом на традиционните тестени изделия и сладкиши. Дори от време на време да ям филия добър селски хляб, защото не мога да си представя ястие без хляб и понякога съм онеправдан, без палачинка или кестен.
Най-добрият ми съюзник: елдовият хляб, който пека веднъж седмично. Десет минути плоски, за да изпека два хляба, единият от които замразявам директно, за да имам винаги резерв. С тази смес от брашно резултатът е доста еластичен, а вкусът е много приятен, разбира се за тези, които обичат черния хляб.!