Моят домашен плодов кефир Благодаря за шоколада!
От няколко седмици го правя домашен плодов кефир ! Изобщо не знаех тази напитка, докато моята приятелка Селин не ми каза за това и не ми даде няколко зърна. Оттогава го пия всеки ден и го обичам !
Но на първо място, кефир, какво е това ?
Кефир е a ферментирала напитка, получени с кефирни зърна, вода, захар и плодове. Кефир е леко газирани, малко сладко, това е жива храна който съдържа много добри неща за вашето здраве, като микроелементи и пробиотици . Препоръчително е да го пиете всеки ден, подобрява чревната флора и повишава имунната защита . Кефирът е много освежаващ. Вкусът му е малко специален, но много ми харесва. MrChéri и Mamzelle имаха малко повече проблеми в началото, но сега са го осиновили.
The кефирни зърна всъщност не се продават в магазините те се отдават, защото те се развиват много бързо и в крайна сметка имате повече от необходимото. Както ви казах в началото на статията, приятелката ми Селин ми го даде, тя беше нейната майка и т.н. Мисля, че можете да намерите някои на правилното място или на някои форуми.
• Оборудване •
За да направите своя кефир, ще ви трябва:
• голям стъклен буркан от 2 литра или повече
• пластмасова цедка/китайски
• пластмасова фуния
• пластмасова или дървена супена лъжица
• марля или бебешка пелена
• ластик
• една или повече стъклени бутилки с капачките
• буркан със запушалка
Внимавайте, зърната на кефира никога не трябва да докосват метал, това ги влошава. Ето защо посочих пластмаса или дърво за всичко, което влиза в контакт със зърната
• Съставки •
За 1,5 литра кефир ще ви трябват:
• кефирни зърна разбира се
• 1,5 литра минерална или филтрирана вода
• 4-5 супени лъжици кафява захар
• 1/2 органичен лимон
• 2 органични сушени смокини
Кефирните зърна са доста гъсти, но се препоръчва използването на съставки органични и най-много вода чист възможно, за да не се влошат зърнените култури и особено за да не съхраняват (след това отхвърлят) нездравословна храна.
• Първият път •
Когато получите зърната си от кефир за първи път, изплакнете ги с чиста вода в пластмасовия гевгир. Отцедете ги и ги поставете на дъното на буркана с дебелина 5-6 см (с черпак, не е необходимо да бъдете точни). След това добавете 1,5 литра минерална вода или филтрирани.