Моите съвети за започване на безглутенова диета
Ще намерите предимно продукти без глутен в супермаркети и био магазини. Гребените започват да растат и това е добре. Само дето цените все още са прекомерни за индустриалните продукти! Лично аз от време на време купувам само куп торти, или ако наистина нямам време да ги изпека, хляб. Купувам и тестени изделия, много тестени изделия.
След като опитах много различни торти, трябва да призная, че те са предимно лоши, често имат вкус на картон. Те са твърде скъпи за техния вкус и хранителни качества. Като цяло те са пълни с добавки и други боклуци от всякакъв вид. Това, че е без глутен, не означава, че винаги е по-добро. Накратко, ще разберете, индустриални продукти без глутен, аз ги избягвам като чумата !
Също така, не се заблуждавайте, само защото безглутеновите и органични рафтове са залепени, не означава, че безглутеновите продукти са органични. Вече ме заблудиха почти всички зелени опаковки. И накрая разбрах, че все пак, 4 € за опаковка сладки, а не био торти ... Това е твърде скъпо !
Безглутенова диета: Където се крие глутенът ?
Глутенът е скрит навсякъде: хляб, сладкиши ... Ние го знаем (все пак ще ги изброя)! Но има някои храни, при които не сте очаквали да го намерите там и все пак той е там! В обобщение, трябва да избягвате всички продукти, които съдържат едно или повече от тези зърнени храни: пшеница, ечемик, ръж, камут, спелта, малка спелта, овес.
Храни, в които се намира глутен:
- Хляб
- Торти
- Тестени изделия
- Грис от твърда пшеница, 1/2 цял ...
- Булгур
- Правопис
- Малка спелта (в по-малко количество)
- Бира
Най-изненадващите храни
- Замразени пържени картофи
- Всички алкохоли на зърнена основа: водка, уиски ...
- Бакпулвер
- Китайски тестени изделия (често на пшенична основа)
- Соев сос
- Зърнени закуски
Основни храни без глутен
Има няколко основни храни, които трябва да знаете, когато готвите без глутен. Дълго време си мислех, че мога и без някои, но в крайна сметка те са изключително важни за приготвянето на страхотни ястия. Без глутен понякога се изисква малко техника ... Е, преди всичко има някои неща, които трябва да знаете! Преди да позная тези малки измами, пропуснах много торти и други ястия от всякакъв вид. Колко ядох това беше моят избор: прекалено сухо, прекалено крехко, прекалено тежко или рушащо се ... Понякога дори го изхвърлях, беше просто негодно за консумация !
Брашна
Мисля, че има дузина или повече, ако вече не е без глутен! Ето ги, класирах ги според предпочитанията си, както по отношение на вкуса, така и по отношение на цената. Някои са много, много скъпи и дори не мога да си ги позволя! Винаги ви съветвам да смесите поне две брашна без глутен. Всъщност в противен случай тортите ви ще бъдат твърде тежки.