Моите съвети за начинаещи със зелен чай - така зеленият чай се превръща в удоволствие за вас! ЯЖЕТЕ ВЛАК ЛЮБОВ
Кои видове зелен чай са най-подходящи за мен да започна? Защо понякога зеленият чай е толкова горчив? И как всъщност да приготвя матча? Изпратихте ми тези и други въпроси през последните няколко дни. За да закръгля моята Специални предложения от зелен чай Днес бих искал да ви дам няколко ценни съвета как можете да започнете като начинаещ със зелен чай. Все още мога да си спомня собственото си влизане - и за съжаление не винаги беше удоволствие!
Съвет 1: Зеленият чай не обича врящата вода!
Приготвянето на зелен чай е малко изкуство. Слава богу, на повечето опаковки зелен чай има отпечатани добри инструкции. И трябва да обърнете внимание на тях! Често е там 65 до 80 градуса гореща вода и тази информация е много важна! Ако излеете зеления си чай прекалено горещ или с вряща вода, той ще вкуси горчиво много бързо! Дори и най-качествените чайове не се съчетават с това. Имам една за миналата Коледа WMF кана с предварително зададена температура и този ми служи добре. Обикновено го настройвам на 70 или 80 градуса и моите зелени чайове обожават тази температура!
Съвет 2: Накратко, зеленият чай е подправката.
Друга често срещана "грешка за начинаещи" е варенето на зелен чай твърде дълго. Една до две минути време за накисване е предимно перфектен! Отново обърнете внимание на съответната препоръка за вашия зелен чай, която е описана на опаковката. Ако зеленият чай се накисва твърде дълго в гореща вода, повечето сортове ще огорчат и ще развалят удоволствието ви от чая! Все още ми се случва от време на време да си сваря чая и да напусна стаята за момент. Той вече е забравен…. Така че моят съвет към вас е: дори не излизайте от стаята, просто изчакайте минута точно до вашия чайник. Времето е толкова кратко, че дори не си струва да задавате таймер.
Съвет 3: Стойте далеч от евтините сенчи и други. !
Първата ми среща със зеления чай също беше доста под земята. Купих си някакъв евтин зелен чай от супермаркета. Евтината Sencha за 1-2 евро за 100g не е добра за много! Дори не съм сигурен дали наистина е било Сенча ... Зеленият чай е удоволствие за мен! Намирам за вълнуващо да изживея различните методи на отглеждане и събиране на реколтата сам. При някои сортове листата се отглеждат на сянка, при други листата се търкалят, след като са изсъхнали, при трети също се обработват листните дръжки ... Всеки добър зелен чай има история и можем да го изживеем от гледна точка на вкус! „Сенча“ в супермаркет като смесица от най-евтините видове чай - култивиран и събран небрежно в масовото производство - най-вероятно го няма! Добрият зелен чай не трябва да е прекалено скъп, но трябва да идва от добра плантация за чай.
Съвет 4: Зелени чайове с естествен аромат като въведение
За мен добри сортове от начално ниво в класическия сегмент на зеления чай са меките и/или плодови зелени чайове. Като препоръка тук ще изброя три разновидности:
- на Bio Jeju Island/Seogwang втори флъш, който все още е един от любимите ми
- на Органичен мъглив чай от мъгла
- и Био Kukicha Miyazaki.
По това време, освен класическите сортове зелен чай, взех основно със себе си зелени чайове с естествен аромат започна и се наслаждавайте да ги пиете от време на време! В зависимост от другите съставки, които се добавят към зеления чай, зелените чайове получават прекрасни нотки на цитрусови плодове, джинджифил, цветя на хибискус, жасмин или зимни подправки. Любимите ми са тук:
- Био жизнена енергия, китайски зелен чай, рафиниран с портокалова кора, джинджифил и ко.!
- Малката тайна на Буда, смес от зелен и бял чай с праскова и жасмин.
- и за зимата "Оазисът на сетивата"- абсолютно коледно вкусово изживяване!
С времето преминавах все повече към класически зелени чайове. За първи път опитах леките сортове от начално ниво и с течение на времето стигнах до по-интензивни сортове зелен чай като Sencha Miyazaki или „Noble Tautropfen“, както ви ги описах в любимите ми зелен чай.
Между другото, пия всичките си зелени чайове напълно без захар, бонбони или мед - просто чисти! Знам, че много хора пият чая си с подсладител, но особено със зеления чай много силно променяте естествения вкус. Въпросът е да свикнете, но с течение на времето това се превръща в чисто удоволствие от чая ... почти пристрастяване!:-)
Съвет 5: Вълшебната дума МАТЧА - най-разнообразният зелен чай!
Моят много личен съвет за чай за начинаещи е matcha! В момента този специален зелен чай така или иначе е на устните на всички. Независимо дали е в шейкове, зелени смутита, бисквити или сладолед - зеленият чай, смлян на фин прах, се превърна в истинска суперзвезда! Мисля, че е толкова популярен, защото е толкова разнообразен и лесен за правене! Перфектен за начинаещи!
Можете, разбира се, да го пиете чисто с гореща вода, но и в много други варианти. Винаги голямо удоволствие е Matcha latte. За това давате чаена лъжичка мача на прах в чаша с горещо, също не врящо мляко (като веган алтернатива можете да използвате бадемово мляко например) и евентуално малко мед. Matcha Latte ви прави будни и ободрява главата ви, но не съдържа почти толкова кофеин, колкото Latte Macchiato!
И сега, когато Коледа е толкова близо, мога да ви препоръчам и страхотна рецепта за бисквитки. Ако си мой Бисквитки Matcha Все още не сте го пробвали, тогава определено трябва да го направите отново. Можете да намерите рецептата тук.
Взимам си чай от матча или от imogti или също от Чаен офис в Кил, като повечето от моите зелени чайове. Най-добре се огледайте!
Надявам се сега да видите, че започването на пиене на зелен чай не е загадка. Информирайте малко, изпробвайте няколко неща и се наслаждавайте много - това е част от него! Можете спокойно да пропуснете типичните "грешки за начинаещи", които за съжаление също изпитвах.