Моите приготовления за зимата и вкусна рецепта за торта
Моите приготовления за зимата и вкусна рецепта за торта.
Искам да споделя моите рецепти за препарати за зимата от собствено отгледани зеленчуци и плодове. И още една рецепта за вкусна баница, но баницата е не само вкусна, но и бърза за приготвяне.
И така, моите лични рецепти. С течение на годините има все повече и повече рецепти, но откъде да ги взема, но всичко е много просто: приятел го даде, съсед го посъветва, чу го някъде, видя го някъде, изобретих го сам, като цяло, с целия свят.
Туршии за зимата
НАБЕРЕНИ ДОМАТИ, КРАСТАВЦИ И ДЪРВО
За саламура за 1,5 литра вода добавете 2 с.л. супени лъжици сол, 4 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет, добавете също черен пипер, дафинов лист и копър при кипене.
Поставете краставици, домати, обелени и нарязани тиквички на половин пръстени в буркан (не можете да добавяте тиквички) и напълнете със саламура.
Мариновани краставици
За саламура за 1,5 литра вода, сложете 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици сол. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет, добавете също черен пипер, дафинов лист и копър при кипене, можете да добавите кориандър и карамфил (на вкус).
Поставете краставиците в буркан и напълнете със саламура.
ДОМАТНИ КЛИКОВИ с чесън
За саламура за 1,5 литра вода, сложете 1 супена лъжица. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет.
Изсипете 1 супена лъжица слънчогледово олио в стерилизиран буркан, след това лук, нарязан на пръстени надолу, след това нарязани домати и парче чесън отгоре. Налейте саламура и стерилизирайте за 15 минути.
ДОМАТНИ КЛИПОВЕ с плодове от моркови
Същото саламура, както по-горе, слагаме 1 супена лъжица за 1,5 литра вода. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар и 1 супена лъжица 9% оцет.
Поставете върховете на морковите в стерилизиран буркан надолу, след това напълнете буркана с нарязани резенчета домати (можете да го направите цели, ако имате малки и спретнати домати), след това го напълнете и навийте 2 пъти.
КУБУТИ ЗЕЛЕ
За саламура за 1 литър вода добавете 2 с.л. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар, 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио, 2 с.л. лъжици 9% оцет, 8 зърна черен пипер, 2 дафинови листа Сварете саламурата в продължение на 5 минути, след това охладете и залейте зелето.
ПЪЛНЕНЕ ЗА БОРШ
Състав:
2 кг. бяло зеле
750гр. моркови
1,5 кг. червено цвекло
1 кг. червени домати
350 гр. чушка
2 супени лъжици сол
2 с.л. лъжица захар
1 чаша слънчогледово олио
1 опаковка маргарин
0,5 чаши 9% оцет.
Подготовка:
Измиваме зеленчуците и ги обелваме. Цвекло (можете и без цвекло, този път аз нямам цвекло) и настържете морковите на едро или корейско ренде. Накълцайте зелето на ивици, нарежете доматите, чушките и лука на филийки. Комбинирайте всички зеленчуци, масло, маргарин в голяма тенджера.
След това налейте вода, сол и добавете захар.
Гответе зеленчуковата смес на слаб огън за 40 минути. След това изсипете в оцет, разбъркайте и гответе още 10 минути.
Разпределяме подготовката за зимен борш върху стерилизирани кутии и навиваме с метални капаци.
Завиваме бурканите и оставяме, докато се охладят. На следващия ден поставяме заготовките на хладно място (въпреки че те се съхраняват перфектно в стаята).
Такъв препарат за борш за зимата се добавя в края на готвенето към бульона, след като месото и картофите са готови.
ХАЙВЪР ЗА СКВОШ
Състав:
3 кг белени тиквички
1 кг. домат
400 гр. Лука
400 гр. моркови
2,5 супени лъжици 9% оцет
2 с.л. супени лъжици сол
100 g Сахара,
250 гр. растително масло
смлян черен бахар на вкус
2 бр. дафинов лист.
Подготовка:
Тиквички, моркови, домати, лук кайма, добавете сол, захар, смлян пипер, дафинов лист. Смесете всичко и варете 2,5 часа на слаб огън. Налейте оцет 10 минути преди края на готвенето. Разстиламе върху стерилизирани буркани и навиваме с метални капаци. Завиваме бурканите и оставяме, докато се охладят. На следващия ден поставяме заготовките на хладно място.
ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ОРИЗ
Състав:
2,5 кг. домат
1 кг моркови
0,5 кг сладка чушка
0,5 кг лук
0,5 л. растително масло