Моите любими кето сосове - най-добрите рецепти за готвене на кето
Особено при диети с ниско съдържание на въглехидрати и особено при кето трябва да следите отблизо кои сосове слагате в чинията си. Повечето сосове са пълни с въглехидрати и следователно не се предлагат, но добрият сос прави ястието перфектно или не?
общ преглед
Слава богу, сосовете не са толкова трудни за приготвяне и могат да се съхраняват в стъклени бутилки или други съдове в хладилника. Тук ви показвам любимите си кето сосове, за да дам на вашите ястия допълнителен удар. С домашните сосове поне знаете какво има в тях и те и без това обикновено са много по-вкусни.
Независимо дали е студен дресинг за салата, майонеза с допълнителен удар на MCT или кето кетчуп, тук ще намерите подходящия сос за любимото си ястие.
Chimichurri - автентичен аржентинец
съставки
- съставки
- 3 скилидки чесън
- 1 лют пипер
- 25g ситно нарязан магданоз
- 2-3 супени лъжици риган
- 2 супени лъжици оцет
- 125мл зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
подготовка
Първо нарязваме чесъна на ситно и нарязваме на ситно магданоза, чилито и ригана. Готовите подправки, разбира се, също могат да отидат от фризера или сушени, но пресните продукти имат най-добър вкус.
Поставяме ситно нарязаните съставки в купа и ги смесваме заедно. Сега добавяме олио, оцет, сол и черен пипер и разбъркваме всичко с лъжица, моля не използвайте миксер.
Оставяме нашите chimichurri да престоят 30 минути, за да може вкусът да се съчетае, след това го разбъркайте отново и го приберете херметически в хладилника.
Сос от горгонзола
съставки
- 200гр майонеза
- 100гр заквасена сметана
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
- 10g див лук (нарязан на малки парченца)
- 100g Горгонзола (на кубчета малка)
подготовка
Тъй като това е много прост и студен сос, който има най-добър вкус със салата, той е много лесен за приготвяне. Поставяме всички съставки в купа и ги разбъркваме добре, докато всичко се смеси. Разбира се, тук можете да използвате и домашния кето майонеза.
Сос от сирене
съставки
- 250мл бита сметана
- 50гр крема сирене
- 20 г масло
- 1 чаена лъжичка горчица
- 250 г настърган кашкавал (за предпочитане чедър)
- Щипка пипер
подготовка
В тенджера внимателно загряваме сметаната заедно с крема сиренето и маслото. Моля, не оставяйте да заври, в противен случай компонентите вече няма да се свързват.
Веднага след като се образува кремообразна течност и всичко се разтопи, добавяме горчицата и пипера.
След това сваляме тенджерата от котлона и разбъркваме настърганото сирене, докато се разтопи и се получи хубав, кремообразен сос. Най-добре е да сервирате соса веднага, тъй като той става много по-стегнат, когато изстине. Ако съхранявате соса в хладилника, трябва да го загреете за кратко преди да го поднесете. Можете да направите това или в микровълновата, или на печката.
Кето кетчуп
съставки
- 160 г доматено пюре
- 240 мл вода
- 5 супени лъжици ксилитол
- 60 мл ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка червен пипер на прах
- 1 чаена лъжичка сол
подготовка
Загряваме всички съставки в подходяща тенджера и ги разбъркваме с бъркалка, докато всички съставки се смесят заедно и се създаде кремообразен сос.
Нека оставим кетчупа да заври и след това намалим котлона. Оставяме цялото нещо да къкри около 25 минути при ниска температура, разбира се, разбъркваме редовно нашия кетчуп. След около 20 минути проверяваме дали кетчупът вече е достигнал желаната консистенция, ако след 25 минути той все още е твърде тънък, можем да го задушим на котлона за още 5-10 минути.
Ако искате, можете да довършите кетчупа си с къри или чили. Когато се напълни в херметически затворен контейнер, кето кетчупът може да се съхранява в хладилника за около 8 дни.