Мохито тарталети Рецепта Кухненски богове
Вива Бразилия! Харесваме класическия коктейл Мохито с тази рецепта, който да хапнем.
Информация за рецепта
съставки
- 100 мл мляко
- Сок и настъргана кора от 1 ½ органичен лайм
- 4 стръка мента
- 175 г брашно
- ½ опаковка бакпулвер (8 g)
- сол
- 220 г масло при стайна температура
- 125 г кафява захар
- 2 яйца
- 3 супени лъжици cachaça (шнапс от захарна тръстика; алтернативно ябълков сок)
- 100 г пудра захар
- 370 г двойно крема сирене
- Листа от мента за украса
- Варови клинове за украса
- кафява захар за украса
- 12 хартиени калъфа
- 1 спринцовка за еднократна употреба (50 ml съдържание; от аптеката)
подготовка
- Загрейте фурната до 175 °. Поставете хартиена кутия във всяка от вдлъбнатините във формата за мъфини. Загрейте отделно млякото и 60 мл сок от лайм с 2 стръка мента, извадете от котлона, покрийте и оставете да престои около 15 минути. Извадете ментата.
- Пригответе тесто с брашно, бакпулвер, 1 щипка сол, 100 г масло, 100 г захар, яйца, 1 чаена лъжичка лаймова кора, ментово мляко и 2 супени лъжици какача, както е описано в основната рецепта (вижте съвета за рецептата по-долу). Напълнете във формите. Печете във фурната (в центъра) за около 20 минути. Извадете сладките от фурната и ги оставете да се охладят за кратко. Извадете от листа за печене и оставете да се охлади върху решетка.
- Смесете ментово-лаймовия сок и cachaça заедно. Използвайте спринцовката, за да инжектирате приблизително 5 ml течност в тортите на три места. Смесете останалото масло, пудра захар, крема сирене, останалата захар и останалата кора от лайм в заливка съгласно основната рецепта (вижте съвета за рецептата по-долу). Напълнете в тръбна торба с голяма дюза (14 mm Ø), напръскайте. Украсете торти.
За подготовката са ви необходими следните основни рецепти: