Могат ли децата да ядат сурово списание Santé

Карпачо, тартар, сурови зеленчуци. Могат ли децата да ядат сурова храна? Патрик Туниан, ръководител на отделението по детско хранене и гастроентерология в болница Трусо, обяснява защо някои, като месото, са проблем, а други, като рибите, са почти безвредни.

списание

Суровото е модерно. В телевизионни предавания, в ресторанти, в готварски книги е навсякъде! Но наистина ли е полезно за здравето, особено за децата? Патрик Туниан, ръководител на отделението по детско хранене и гастроентерология в болница Трусо, ни помага да разграничим истинското от фалшивото.

Може ли едно дете да яде сурово месо ?

Карпачо, тартар. Всичко това е вкусно, но не непременно препоръчително за всички. „Като цяло детето не трябва да яде сурово месо преди 3-годишна или дори 5-годишна възраст“, ​​съветва Патрик Туниан. Всъщност най-малките са много по-чувствителни към бактерии, открити в месото, особено Escherichia coli, което може да доведе до тежка бъбречна недостатъчност.