Мога ли да бъда чувствителен към макове Не в теста; ХРАНИТЕЛЕН ТЕСТ
Мога ли да бъда чувствителен към мак?
Не в теста!
FOODTEST 200+ всъщност не тества за имунен отговор на маково семе, но все пак може да открие чувствителност. Протеините в някои храни „кръстосано реагират“ с други храни.
Кръстосана реакция възниква, когато антитялото разпознава не само хранителния протеин, срещу който е произведено, но и други, много подобни антигени. Това може да се дължи на факта, че някои храни и полени, макар и да не са пряко свързани помежду си, имат една и съща молекула или една и съща молекулна част. Разпознатата от антитялото част от молекулата се нарича антигенен епитоп. Това явление се наблюдава отдавна и все повече епитопи се идентифицират с помощта на съвременни инструменти за молекулярна диагностика.
Ако съгласието е над 70%, може да възникне кръстосана реакция.