Мога да ям тестени изделия по време на диета
Отговорът е да, но няма значение какъв вид паста ядете по време на диетата си! Ще ви покажем как да приготвите паста, ако искате да се храните здравословно. Който обича макароните, трудно ще се откаже от тези райски храни по време на диета. За любителите на пастата истинското страдание е невъзможността да яде тестени изделия по време на диета. И все пак пастата също може много добре да се впише във вашата диета, ако умело я приготвите.
Какво не е наред с пастата?
Проблемът с пастата е, че се прави от обикновено бяло брашно, което е празна калория, която бързо повишава нивото на кръвната захар, което след това намалява също толкова бързо и след половин час отново ще огладнеете. Бялото брашно лишава зърното от всички негови ценни съставки, включително трици, които биха послужили за прием на фибри, така че наистина не остава много полезен материал за тялото ви.
Решението е, че ако купувате тестени изделия в магазина, направени от пълнозърнесто брашно, сега има и богат избор от тях, но макаронени изделия от твърдо брашно също повишават нивата на кръвната захар по-бавно, напр. диабетиците също могат да консумират малки количества.
Освен това ще намерите и тестени изделия, приготвени от червена леща, нахут или зелен грах в магазините за биологични продукти, които имат много по-високо съдържание на фибри от обикновените тестени изделия. Ако замените самото тесто с богата на фибри версия, вече сте направили много за здравето си.
Защо италианците не се уморяват от много тестени изделия?
Що се отнася до тестените изделия, всички се сещат за Италия, където хората наистина консумират големи количества тестени ястия, тъй като в тази страна има повече от 300 вида тестени изделия. Но защо тогава италианците са по-здрави от нас? Италианците правят почти всички тестени изделия от твърдо брашно, което има по-ниско калорично съдържание от традиционните тестени изделия. Съдържа витамини, минерали и протеини, напуска тялото относително бързо поради съдържанието на фибри.
Но освен това италианците имат и друга голяма тайна, а именно състоянието, което поставят върху тестото. Те консумират много зеленчуци и риба, което внася още повече фибри в телата им.