Мога да готвя инициатива Фондация Сара Винер и Бармер водят курсове за готвене в Мюнхенските училища

Мюнхен - Мадона (9) прави големи очи. Пред нея има малки домати, жълти, почти черни, върху дъска за рязане. До нея е Сара Винер, готвачка, дарител и посланик на добрия вкус. „Колко вида домати има по света?“, Пита Винер. „Може би 100“, казва Мадона. Съучениците ви от основно училище 3b на Pfeuferstraße в Sendling оценяват още по-малко. „Има 20 000 по целия свят - казва Винер, - можете ли да си представите?“ Мадона невярващо буха бузите си.

Децата трябва да се научат как да приготвят нещо добро от прясното

Разбира се, знаменитост готвач не идва само в начално училище в Мюнхен. Тя има една цел: Вашата фондация обучава учители безплатно в сътрудничество с Barmer GEK. Те трябва да станат посланици на удоволствието и да организират курсове за готвене със своите ученици. Целта е да се достигне 1,4 милиона ученици по този начин през следващите пет години - не само в Мюнхен.

Заинтересованите училища могат да кандидатстват във фондацията за програмата „Мога да готвя“. Виенчанката, но и член на управителния съвет на градското училище Беатрикс Зурек, смята, че такива проекти са спешно необходими: „Храненето е важно, но често изостава.“ Много деца вече няма да бъдат обучавани вкъщи, че грахът и морковите не идват само от консерва.

Но обучението на децата за здравословно хранене е важно поради други причини:

1. Тъй като Hännschen става Hans: Хранителните навици лесно се научават в детството и трудно се забравят в зряла възраст. След двегодишна възраст хранителните схеми са по същество стабилни. „Важно е да научим децата си на добра храна“, казва Винер. Родителите и учителите са пример за подражание. Ако успеят да накарат децата да съчетават здравословна храна с наслада и наслада от храната, вие все още правите нещо добро за най-малките, когато са големи.

2. Защото трябва да научите вкуса: Като бебета децата могат да различават само солено, горчиво, сладко и кисело. Става повече, когато пораснеш. „Вкусът е обучен“, обяснява Винер. Следователно децата трябва да опознават разнообразни храни - и в идеалния случай възможно най-малко високо преработени промишлени продукти. „Тези, които са свикнали с изкуствени храни в детска възраст, ще ги предпочитат и в зряла възраст“, казва Винер. Тя разказва за деца в училище, които предпочитат изкуственото ягодово кисело мляко (без парче прясна ягода) пред естественото кисело мляко с ягоди - защото е по-сладко от естествените продукти. Човек може да противодейства на това с хранително образование.

3. Тъй като децата трябва да растат: И за това се нуждаят от хранителни вещества - правилните. Така че бъдете икономични с храни с високо съдържание на мазнини и сладкиши, използвайте животински продукти умерено и яжте много растителни храни. Калцият и витамин D са важни за развитието на костите.

Ако малките се хранят лошо, това може да навреди на техния IQ

4. Тъй като храната може да ви направи по-глупави: Резултати от проучването от университета в Бристол предполагат, че диетата с високо съдържание на захар може да доведе до леко понижен коефициент на интелигентност по-късно при тригодишни деца. Тези констатации не трябва да се надценяват, IQ не може да се повлияе от яденето в краткосрочен план. Постоянно неправилната диета обаче може да има отрицателни ефекти.

5. Тъй като храненията изчезват: Всяко пето дете от началното училище ходи на училище без закуска. Много родители просто дават на децата си по едно евро сутрин, казва Винер: „Децата след това купуват основа за торта от дискаунтера.“ Както показа TU Dortmund University, пълната закуска води до по-добро представяне в училище. Изследователите сравняват две групи: децата, които са закусвали с пълнозърнести храни и плодове, са имали по-добри академични резултати от децата, които са получавали сладки намазки и бял хляб за закуска. Според клинични проучвания тези, които закусват редовно, имат по-малък риск от затлъстяване.

6. Тъй като лошата храна ви разболява: „Диабетът и затлъстяването се увеличават“, отбелязва Винер. Това е свързано с диета с твърде високо съдържание на калории и мазнини. Всеки, който е с наднормено тегло в детството, трудно ще се отърве от това наднормено тегло в зряла възраст. Сърдечно-съдовите и хроничните заболявания често са свързани със затлъстяването. Дори респираторни заболявания като астма могат да бъдат облекчени чрез отслабване. Здравословната диета в детска възраст укрепва имунната система в дългосрочен план.

7. Тъй като децата често пият неправилно: Содата и колата са популярни, но са много захарни. Леките продукти с подсладители са критикувани, че причиняват апетит към храна. Подсладителите заблуждават мозъка: вкусваме сладко на езика, мозъкът очаква скок на глюкоза. Но това не се случва, защото подсладителят е с по-ниско съдържание на калории. Така че мозъкът препоръчва: Яжте нещо друго. Така че съществува риск от преяждане.

8. Тъй като децата трябва да се научат на разнообразието на храните Много деца познават само месо, плодове и зеленчуци, опаковани или вече преработени като завършен продукт. Тези, които обичат да готвят и да се занимават с храна, са по-склонни да опитат нови неща. Ако отново се обърне повече внимание на по-възрастните зеленчуци и селскостопанските животни, това е добре за биологичното разнообразие.

9. Тъй като готвенето е важна културна техника: „Ако сме хранени само от други, защото вече не можем да готвим сами, това е катастрофа“, казва Винер. Хранителната индустрия няма интерес да ни яде здравословно. Ще трябва сами да се погрижите за това. Но трябва да се научите на това - и поговорката гласи: практикувайте рано.