Моето тайно оръжие бутер тесто; •
Хранителният блогър Саси ни налива вода с лисички капрезе или печено свинско с леща и лют червен пипер. Искахме да ги опознаем.
Почти малки произведения на изкуството: ястията на Саси
Вашата страница се нарича „Принцеса джудже“ - което не означава непременно, че това е предимно блог за готвене. Което не беше, първоначално. През 2002 г., когато Саси започна да блогва, изобщо нямаше такова нещо. По това време тя пише, както тя казва, "дневник на момичето", само постепенно страницата се превръща в "дневник на храната".
За щастие. Тъй като Саси е не само добра, тя също готви по този начин. Срещнахме се с момичето от Виена за разговор.
ЖЕНА: Готвенето винаги е било вашата страст?
Саси: Винаги! Майка ми е учител по готварство, така че готвенето винаги е било тема и нещо вълнуващо. Готвенето е не само моята страст, но и начин да се „отпусна“. Мога да си изчистя главата, докато готвя!
ЖЕНА: Откъде черпите вдъхновение за вашите рецепти?
Саси: Чета много други блогове за храни и събирам неща в Pinterest, които и аз искам да опитам. Имам и огромна колекция от списания за готвене и готварски книги, които винаги се радвам да разлиствам под завивките в дъждовните дни.
ЖЕНА: Защо започна да готвиш?
Саси: След като се преместих от Линц във Виена, започнах да готвя сравнително бързо в студентския дом поради необходимост. Започнах с типични студентски ястия, а след това с времето станах по-смел и по-креативен.
ЖЕНА: Интересува ни какво винаги имат хората, които се справят отлично с готвенето, в хладилника си.
Саси: Горчица Лустенау, кисело зеле, мляко, яйца, домашно конфитюри от леля ми, пармезан и просеко - моля, не ме питайте как всичко си подхожда!
ЖЕНА: С кой продукт предпочитате да готвите?
Саси: Предпочитам да готвя с пресни зеленчуци и понякога обичам да ме вдъхновяват за вечеря в зеленчуковия отдел. Всъщност няма специални фаворити с продукти, винаги обичам да се различавам. За готвене обаче си имам любим: моето печене Le Creuset, което си взех за рождения ден.
ЖЕНА: Има и нещо, което дори не обмисляте?
Саси: Козе сирене и копър! Опитвам го отново и отново на редовни интервали, защото харесвам и други неща наведнъж, например наскоро бях запален по каперсите и нахута, но козето сирене наистина изобщо не работи!
ЖЕНА: Сега у дома имам само брашно, шунка, мляко, консервиран фасул и яйца - какво бих могъл да им измисля?
Саси: Палачинки! Предпочитам солените палачинки така или иначе. Бързо смесете брашното, яйцата и млякото в тестото и след това го напълнете с очуканата шунка и боб. Voilà!
ЖЕНА: Кои 5 храни винаги трябва да са на разположение в кухнята ми, ако трябва да очаквам спонтанни гости? И тогава какво измислям от него?
Саси: Моето тайно оръжие е бутер тесто! Следва слой крема сирене, заквасена сметана или песто (обикновено имате какво да намажете вкъщи) и след това всичко, което килерът или хладилникът могат да осигурят, напр. Домати, фета, риба тон, за вид тарт фламбе. Защото тогава мога да препичам с гостите си, докато той довършва във фурната.
ЖЕНА: И така, сега отново огладнявам. Нещо наистина ли се е объркало с вас?
Саси: О, някои идеи наистина се объркаха. Твърди бисквитени ролки (тъй като не сгънах внимателно в снега), горчиво авокадо (защото станаха прекалено топли), тъмно черен спанак от щрудел (защото клюкарствах твърде дълго) ... но се научих от всички нещастия и днес мога да се смея за тях.