Моето готвене, моето здраве; Ежедневно меню Рецепта Mamia glac; в maras des bois

Състав:

  • 250 г извара от овца или файсел с 40% масленост
  • 4 супени лъжици обезмаслено мляко
  • 40 g Fromage Blanc 20% мазнини
  • 40 г кондензирано мляко
  • 20 г фруктоза
  • 1 половин боб ванилия
  • 2 листа желатин или агар-агар
  • 400 г Maras des bois ягоди
  • 4 листа мента или върбинка
  • 4 маракуи

Подготовка:

В Страната на баските ние наричаме мамина овча извара, която се използва в много десерти, с пресни плодове, мед или сладко. Ако не можете да намерите нито едно, вместо това можете да използвате традиционна извара.

моето

  • Смесете в купа овчи извара, извара, кондензирано мляко и фруктоза. Също така, омекотете желатина (или агар-агара) в голяма купа със студена вода;
  • Разделете наполовина шушулката ванилия и изстържете малките семена, като ги пуснете в малка тенджера, добавете млякото и оставете да заври. Отцедете желатина, като го притискате добре, след това го добавете към млякото и разбъркайте, за да се разтопи;
  • Изсипете всичко в купата и разбъркайте до гладка смес. Поставете пръстен за пай с диаметър 8 см върху всяка от четирите чинии за сервиране. Разделете препарата вътре и загладете горната част. Поставете в хладилника за 2 часа;
  • През това време измийте и олющете ягодите. Отворете маракуята наполовина, след това съберете вътрешността с чаена лъжичка в купа. Когато сте готови за сервиране, извадете кръговете от пай от остъклените мамии, гарнирайте отгоре с ягодите, обградете с топче сок от маракуя и украсете с мента или лист от вербена.