Модул-Хранене и наука за храненето
НАЧИН НА ХРАНЕНЕ И ХРАНИТЕЛНА НАУКА
· Хранене и избор на храна с предимства за повишаване на качеството на живот
Професоре Силвий Станциу; Професоре Габриела-Елена Бахрим
Храненето и изборът на балансирана диета са постоянни грижи на човешкото общество от древни времена. Курсовият модул предлага лекции за разбиране на ролята и значението на храната, историята на храненето, избора на хранителни диети, подходящи за нуждите на тялото и възрастовите групи. Познаването на храните в търговията и разбирането на съобщенията, изпратени от производителя относно класификацията, състава, добавките и използваните съставки, могат да помогнат на потребителя при правилния избор на храна и при правилното възприемане на рекламата в сектора на търговията с храни. Ще бъдат разгледани теми за последиците от микроорганизмите в хранителния сектор (биоразграждане, безопасност на храните, полезна ферментация). Реализирането на някои практически сесии за анализ на качеството на продуктите по категории храни ще допълни теоретичната информация, подхождана по време на лекциите.
· Храна с течение на времето. Диалог между храните и потребителите.
Доц Габриела Йордаческу
Храната, най-важният компонент на качеството на живот, е двигателят на човечеството. От древни времена, без познания по физика, химия, инженерство, биология, обществото се е развило поради необходимостта и желанието да се консумира храна. В този контекст модулът на курса има за цел да направи кратък пробив в следните теми: произхода на храната, която консумираме (използвани суровини, приготвяне, съхранение и представяне, как са били, как са и как се консумира храната през следващите години, тенденциите в храните и факторите, които ги генерират, съобщенията, предавани от храната и как ги възприемаме.
· Естествени защитни системи срещу оксидативен стрес, произведен от свободните радикали
Професоре Лучан Георгеску
През целия живот биологичните системи, включително хората, са подложени на стрес, за който свободните радикали имат важен принос. Лекциите ще имат за цел да определят основните източници на стрес, тяхното въздействие върху човешкото здраве, както и основните методи за защита, предлагани от природните системи срещу свободните радикали.
U3A в средата на крепостта
Университетът има универсална мисия за обучение и способността ни да се учим по всяко време от живота трябва да бъде призната като една от определящите човешки черти. Когато в материалистичен, забързан и самотен свят, събирането с наука и знания се извършва в университетски амфитеатър, то може дори да има добродетелите на еликсир. Ученето, разглеждано не като императив, лукс или илюзия, наистина е източник на радост и живот.
Университет на третата възраст отворено отвътре Университет "Dunărea de Jos" в Галац е пионерски проект в Румъния, който поставя възрастните хора в центъра на своите действия. Изграден по модел от френски произход и адаптиран към културното и академичното пространство на Галац, U3A е преди всичко истинска лаборатория от предизвикателства.
Учене през целия живот, социално включване, диалог между поколенията, валоризация и капитализиране на човешкия потенциал са само част от ключовите думи, които структурират нашия подход. Ние потвърждаваме в същото време, че освен тях самият човек е наистина важен, независимо от неговата биологична възраст.