Модни и хранителни съвети Библиотека на Елън Гулд Уайт
419. Трябва да се създадат институции за грижа за пациентите, където страдащите от болестта да могат да бъдат поверени на грижите на благочестивите медицински мисионери, където те ще бъдат лекувани без лекарства. В тези институции ще дойдат и тези, които са се разболели от неправилни хранителни и питейни навици и трябва да им осигурят вкусна диета, която им дава здраве. Това не трябва да бъде диета на гладно. Трябва да съберем здравословни храни по такъв начин, че ястията да са апетитни. - Г-жа 50, 1905
420. Искаме да построим санаториум, където пациентите да се излекуват чрез грижите за природата; където учим хората как да се лекуват, когато са болни; където те се научават да се хранят умерено от здравословни храни и където са научени да отказват всякакви наркотици - чай, кафе, ферментирало вино и всякакви други стимуланти - в допълнение към изхвърлянето на животинско месо. - г-жа 44,1896.
Отговорност на лекари, диетични сестри и медицински сестри
421. Лекарите са длъжни да осигуряват здравословна храна, която трябва да бъде приготвена така, че да не причинява смущения в човешкото тяло. - Писмо 112, 1909.
422. Лекарите се будят и се молят със знанието, че заемат много отговорно място. Те предписват най-подходящата храна за своите пациенти. Направете храна за някой, който е разбрал, че тя заема много важно място, защото е необходимо добро хранене, за да се образува добра кръв. - г-жа 93 1901.
423. Една от важните задачи на медицинската сестра е да се грижи за диетата на пациента. Не трябва да позволявате на пациента да страда от недохранване или ненужна слабост и да претоварва отслабената им храносмилателна система. Трябва да се погрижите за подготовката, дегустацията и сервирането на храната, но трябва да приложите количество и качество към нуждите на пациента с разумна преценка. - 1905. НЕ 152.
Стремете се към пациентски комфорт и добра воля!
424. Осигурете на пациентите много здравословна, апетитна храна, толкова вкусно приготвена и сервирана, че пациентът не иска месни ястия. Храненето може да бъде средство за обучение за обновяване на здравето. Изберете внимателно какви храни сервираме на пациентите. Познаването на правилния състав на храната има голяма стойност и трябва да се приеме като мъдрост от Бог.
Задайте часовете на хранене, така че да е очевидно за пациентите: ръководителите на институцията работят върху техния комфорт и здраве. В този случай, напускайки институцията, те няма да вземат със себе си кваса на предразсъдъците. В никакъв случай не трябва да следваме път, който би създал на пациента впечатлението, че времето за хранене е определено като неизменен закон.
Ако след като видите третото хранене в санаториума, видите, че това държи хората далеч от институцията, тогава вашето задължение е ясно. Не трябва да забравяме, че два пъти на ден е по-добре за някои. Други консумират малко по време на хранене, така че изпитват нужда да хапнат нещо и вечер. Трябва да ядете достатъчно храна, за да дадете сила на вашите сухожилия и мускули. Нека не забравяме, че нашето мислене също получава своята сила от храната, която ядем. Част от работата на медицинската мисия е да представим стойността на здравословната храна на нашия санаториален персонал.
Подходящо е в нашите санаториуми да не сервираме ястия с чай, кафе и месо. За мнозина това е голяма промяна и сериозно лишаване. Принуждаването на по-нататъшни промени върху тях, като промяна на броя на храненията на ден, носи повече вреда, отколкото полза за някои. - Писмо 213, 1902.
[Вижте Брой ястия в Глава 9! Редовно хранене. Колко пъти трябва да ядем? ]
Очакваме само необходимите промени в начина на живот и навици!
425. Служителите на нашите институции трябва да помнят: Бог очаква те да се срещнат с пациентите там, където са. Докато днес провъзгласяваме големите проблеми на истината, нека бъдем Божията ръка за помощ. Не трябва да се опитваме да се намесваме неправомерно в поведението и навиците на тези, които са в нашите санаториуми като пациенти или гости. Мнозина идват на тези тихи места само за да останат няколко седмици. Принуждаването им да променят времето за хранене за толкова кратко време е сериозно неудобство за тях. Ако го направите, след експеримента ще разберете, че сте сгрешили. Разберете какво можете да направите само за начина на живот на пациентите и не очаквайте от тях да променят начина си на живот, ако не спечелите нищо от промяната.