Модерна диета, която е твърде сладка; e предизвиква irr; m; дяволски в беда; здравословни проблеми;
Публикувано: 21.06.2019 15:03:49
Категории: Здравословна храна
Захарта (въглехидратите) е навсякъде: в хляб, брашно, тестени изделия, зърнени храни, готови за консумация ястия, сладкиши, млечни продукти (мляко, ароматизирани кисели млека.), Компоти, плодови сокове. Плодове и газирани напитки. накратко във всички ежедневни храни.
Какво представляват въглехидратите ?
Въглехидратите са това, което обикновено наричаме захари. Всички те се превръщат в глюкоза в тялото ни. Тази глюкоза ще се използва от нашите клетки, за да им осигури енергия. Нека да разгледаме набързо различните членове на семейството на въглехидратите:
> Глюкоза: проста захар, която се намира в почти всяка храна, която ядем: хляб, овес, ориз, тестени изделия, плодове и зеленчуци се разграждат до глюкоза в тялото ни и това е нивото на глюкозата, което измерваме, когато говорим за кръвната захар. Богати са на зърнени култури (пшеница, ориз. И брашно), както и картофи и бобови растения нишесте (сложен въглехидрат, съставен от няколко молекули глюкоза). Нишестето се използва като кулинарна съставка поради многобройните му свойства (свързващо вещество, сгъстител, текстурен агент). По този начин той влиза в състава на много голям брой индустриални храни.
> Фруктоза: проста захар като глюкоза, която естествено се съдържа само в плодове, мед и някои кореноплодни зеленчуци (домати, зеле, артишок, тиквички, праз). Но днес се среща навсякъде в индустриалните храни: плодови сокове, конфитюри, газирани напитки, сладолед, шоколад. Това е така, защото индустрията използва глюкозо-фруктозен сироп (направен от пшеница и/или царевица), за да подобри структурата, обема, цвета и вкуса на храните.
> Захароза: комбинация от 2 прости захари (глюкоза и фруктоза) и присъства естествено в захарното цвекло, тръстиковата захар и повечето плодове. Именно бялата захар се използва най-често.
Други захари също присъстват в нашата диета като лактоза (млечна захар), малтоза (малцова захар и сироп, получени от нишесте) или полиоли (захар, намираща се в растения като сорбитол в сини сливи, череши или дори манитол в гъби).