Моцарела, как си

Публикувано на 26-26-10 в 7:32 ч. Сутринта

моцарела

Край на януари 2010 г .: дойде време за оценка на храните за 2009 г. за Test-Achats, която обобщава добрите и лошите точки, приписани на хранителния отдел през последната година.

Какво да кажа глобално? Можем да се радваме, че не сме имали хранителна криза, въпреки че 47 продукта - почти един артикул на седмица - трябваше да бъдат изтеглени или официално изтеглени от продажба. Два примера: много къри, в които - о изненада! - открихме наличието на метилово жълто, канцерогенно багрило и компонент на мастило, мигрирали в зърнени култури и мляко.

А какво да кажем за стотиците други анализирани храни и посетените 927 обекта? Че има добри, посредствени и направо лоши.

Добрите точки. Браво на Моцарела: от 10 анализирани сирена, направени от биволско мляко, 15 от краве мляко и 6 сашета настърган кашкавал, е наблюдавана само една измама, за сирене, направено от краве мляко вместо биволско. По отношение на хигиенното качество и състава, той е квалифициран като "добър" и "разочароващ" за настърганата моцарела. Друг предмет на удовлетворение: бензен в леки лимонади. Докато през 2007 г. три пъти бяха открити концентрации, 20 пъти по-високи от нормата за водата, днес само три следи в три лимонади. Но кога бензоатите ще бъдат забранени като консерванти, пита Test-Achats?