Многото предимства на джакфрута, много модерните плодове през 2017 г.! Списание "Терапевтика"
Джакфрутът или джакфрутът от дървото на джакфрута е екзотичен плод с произход от Югоизточна Азия (особено Индия и Бангладеш). Външният му вид и вкус напомнят на манго и ананас. Той е много популярен сред вегетарианци и вегани, които го използват като алтернатива на месото. Джакфрутът има много предимства: богат на витамини, фибри и протеини, но също така е ефективен при предотвратяване на риска от определени патологии като сърдечно-съдови заболявания.
Физически характеристики на Jackfruit
Джакфрутът, свързан с черница и смокиня, расте не само по клоните, но и по стволовете на дърветата.
Издишвайки силен, сладък и плодов аромат, джакфрутът е доста дебел и млечнобял, когато го отворите, като външната облицовка е оградена от широка облицовка от стотици месести „луковици“ или лобове, които съдържат огромно количество хранителни семена. . Те също са невероятно гъвкави.
Освен че могат да се ядат на ръка, джакфрутите могат да се използват в конфитюри, сокове и сладолед или да се добавят към супи. Плодовете могат да се пекат, сушат и смачкват, за да се приготвят салати и плодови ястия.
Вкусът му е описан като „сладко манго“, наподобяващо праскова и малка круша. Структурата е сравнена с ябълково пюре с парченца или презрял банан. Но малко мека и жилава. 3
Този жилав външен вид е практичен, което обяснява какво са открили приключенските готвачи: приликата му с месото, което много хора обожават.
След като се готви за около час, неузрелият джакфрут осигурява вкуса и усещането за вкус на задушено свинско месо. Джакфрутът става все по-популярен сред веганите и вегетарианците като заместител на месото.
Въпреки това, след прибиране на реколтата, джакфрутът не издържа повече от няколко седмици, за да се запази за по-късна консумация, често се консервира или суши за приготвяне на пържени картофи. Може да се смесва и с кокос, банани и мед като популярен индийски десерт.
Ползи
1. Подобрява имунитета и може да помогне в борбата с рака
Джакфрутът е богат на витамин С и съдържа много други антиоксиданти и фитонутриенти за борба с рака, включително лигнани, изофлавони и сапонини. (1)
Важно е да помогнем на тялото ни да се бори срещу нежеланите свободни радикали, които влизат в тялото всеки ден. И джакфрутът е напълно подходящ за изпълнение на тази мисия. Антиоксидантите, открити в жаковите плодове и други храни, повишават имунната функция, като се отърват от тези свободни радикали.
Според Penn State University, като консумираме антиоксиданти, можем да неутрализираме свободните радикали, което помага в борбата с някои форми на рак и може да даде на имунната система необходимата подкрепа, за да продължи да го управлява. В допълнение, проучване, публикувано в изданието от октомври 2012 г. на списание Carcinogenesis, установява, че витамин С повишава активността на важен антиоксидантен ензим, който помага за предотвратяване на рак на гърдата. (2) В комбинация всичко това прави Джакфрут потенциална храна за борба с рака.
2. Повишава нивата на магнезий
Магнезият е от решаващо значение за структурата на нашите кости. Жените са особено изложени на риск от дефицит на магнезий и е често срещано при възрастните хора да страдат и от ниски нива на магнезий.
Една чаша жакфрут съдържа 15% от препоръчителната дневна стойност на магнезий, което го прави чудесно допълнение към вашата диета, особено след като магнезият може да помогне за намаляване на риска от много заболявания, като високо кръвно налягане. Кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания, освен че помага за укрепването на бръчките. (3)
3. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Този здрав плод съдържа здравословна доза витамин В6. Витамин В6 е в същата категория като фолиевата киселина и витамин В12, които могат да помогнат за намаляване на сърдечните заболявания. Това се случва поради по-ниско ниво на хомоцистеин, който е аминокиселина и важен градивен елемент на протеина.