Многото ползи от сушените плодове

Публикувано на 14-14-18 в 11:01 ч. - Актуализирано на 14-14-18 г. в 12:55 ч

плодове

Сини сливи срещу запек

Слабителното си свойство дължи на високото си съдържание на фибри (7 g/100 g), както и на тяхното разпределение (наполовина разтворим/наполовина неразтворим), но също така и на присъствието на сорбитол (6 до 10 g/100 g), захар, която предизвиква стимулиране на дефекацията. Има силна антиоксидантна сила (ORAC индекс 8 059), което го поставя сред най-интересните храни срещу клетъчното стареене.

Как да го консумираме ?

В случай на запек, хидратира се през нощта в купа с чай и хидратира отстрани, за да засили механичното действие на влакната; в голям брой солени (тагини и др.) и сладки препарати (варени, пълнени ябълки и др.).

Датата, добра алтернатива на захарта

С повече от 64 g въглехидрати на 100 g, този плод има подчертан сладък вкус и добра сладост. Гликемичният му индекс обаче остава умерен: от 31 до 50, в зависимост от сорта. Ето защо е интересно да замените захарта, когато наблюдавате теглото си или когато трябва да умерите консумацията на захар (особено в случаите на диабет). Датата показва и добър принос в антиоксидантите (ORAC 2300 до 3900 в зависимост от сорта), фибрите (7 g/100 g), калия (696 mg) и магнезия (47 mg).

Как да го консумираме ?

Като заместител на захарта в сладкишите (70 до 75 g на 100 g); пълнени с бадемова паста, сурово пюре от сусам или сушени плодове (бадеми, орехи ...); в много северноафрикански ястия: тагини, сосове фалафел ...

Годжи бери, изключителен пикап

Съдържанието на витамини и минерали надвишава съдържанието на други сушени плодове: 100 g осигуряват 1132 mg калий, 130 mg магнезий, 112 mg калций, 9 mg желязо. Богат е на протеини (13 g/100 g), фибри (11 g) и антиоксиданти (ORAC 4 310). Това е идеална храна за възвръщане на тонуса, укрепване на имунитета или регенериране на тялото.