Многото ползи от сминдух - растения и здраве
Сминдухът е много популярна подправка, особено в Индия и Близкия изток. Но знаехте ли, че има и широк спектър от лечебни свойства? Противовъзпалително, стимулиращо апетита, ревитализиращо. Открийте всички предимства на семената му и нашите съвети как да ги използвате добре !
Известен преди всичко като горчива подправка, Сминдухът е и едно от най-старите лечебни растения. Писмени следи от това растение са открити в папируса Ebers, един от най-старите медицински документи. Той е въведен в Близкия изток, след това в Европа чрез търговия от 7-ми век. Сминдухът (Trigonella foenum-graecum) е бобово растение от семейство Fabaceae като нахут, боб или соя. Използваме нейното семе за терапевтичните му добродетели под формата на прах, натрошени семена, лапи или настойки. Освен това е чудесно хранително растение: младите му листа могат да се ползват в салати, като зеленчук или като покълнали семена. Като храносмилателно тонизиращо и горчиво растение, то стимулира апетита и съживява храносмилателната система.
Към тези качества се добавят и неговите противовъзпалителни свойства, които успокояват лигавиците на стомаха, хранопровода и червата. Тя насърчава балансираните нива на кръвната захар благодарение на хипогликемичното си действие и спомага за намаляване на високите нива на липиди в кръвта. Ефектите му се дължат както на високото съдържание на протеин, но също така на неговите слуз, венци, стероидни сапонозиди, кумарини, алкалоиди и на многото витамини и минерали. Той има разнообразен липиден профил, тъй като съдържа мононенаситени, полиненаситени и наситени мастни киселини. Въглехидратите са особено богати (20 до 45%), по-специално фибри (целулоза, хемицелулоза). Неговите стероидни сапонозиди се метаболизират от микробиотата до молекула, подобна на стероидите, но която тялото не може да използва директно като стероиди.
Стимулират апетита и успокояват чревните възпаления
Тя е особено полезен при всички възпаления на хранопровода, стомаха и червата благодаря по-специално с омекотяващи свойства от тези слуз. В контакт с вода, тези слуз ще набъбне с вода и ще образува гел. Този гел, приет през целия ден, ще успокои и оформи защитен слой върху лигавиците възпалени органи. Освен това, като горчиво растение, сминдухът отива стимулират стомашната секреция, възстановяват апетита и съживяват мързелива храносмилателна система или отслабена. Етеричните масла, които съдържа, произвеждат сладка миризма което ще играе роля в неговата аперитивна функция. Тези действия, свързани с неговото богатство на протеини и фибри прави едно от най-добрите съживяващи растения в случай на храносмилателна слабост, липса на апетит, анорексия, продължително заболяване, изтощение или емоционален шок. Днес също знаем, благодарение на проучване от януари 2020 г., че имотите му ще участват запазване на здрави популации в чревната микробиота (което би имало силно въздействие върху метаболитния синдром).
Рецепта за гел от сминдух
Смелете семената на сминдух в кафемелачка, за да получите 3 g. Мацерирайте в голяма чаша вода за един час, след това разбъркайте и изпийте този гел.
Дозите варират между 3 g и 15 g на ден за метаболитни проблеми. Те могат да се разреждат в ментов чай, защото вкусът му не е много приятен. Гореща напитка се получава чрез варене на една до три чаени лъжички сминдух в 250 ml вода за пет минути. Оставете да престои десет минути и изпийте.
Предпазни мерки
Консумирането на големи количества семена от сминдух може да причини стомашно-чревни разстройства, обикновено преходни, поради високото им съдържание на фибри.
Продължителната употреба на семената при външно приложение понякога причинява алергични реакции.
Проучвания:
Kiss R, Szabó K, Gesztelyi R, et al. Инсулино-сенсибилизиращи ефекти на семена от сминдух успоредно с промените в нивата на MCH в плазмата при здрави доброволци. Международно списание за молекулярни науки. 2018; 19 (3): 771. doi: 10.3390/ijms19030771.
Indian J Exp Biol. 2010 ноември; 48 (11): 1119-22. Антихипергликемично съединение (GII) от сминдух (Trigonella foenum-graecum Linn.) Семена, неговото пречистване и ефект при захарен диабет
Curr Pharm Des. 2010; 16 (26): 2935-47. Ефикасността и безопасността на растителните лекарства, използвани за лечение на хиперлипидемия; систематичен преглед
Sowmya P, Rajyalakshmi P. Хипохолестеролемичен ефект на покълналите семена от сминдух при хора. Растителни храни Hum Nutr. 1999; 53 (4): 359-65.
Buba, Fatimah & Ngura, U & Abdulrahman, A.A . (2015). Изследвания върху физикохимичните свойства на семена от сминдух (Trigonella Foenum-Graecum L.). Писмо на Der Pharmacia. 7. 104-107.
Храна Chem. 2020 г. 30 май; 313: 126092. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.126092. Epub 2019 декември 23. Биоактивни птерокарпани от Trigonella foenum-graecum L.
Wu Z1, Cai YS1, Yuan R1, Wan Q1, Xiao D1, Lei J2, Yu J3.