Многосеменни, писмени кифлички (без мая и бакпулвер); Изтегляне на рецепта

писмени

Състав:
20 dkg ръжено брашно, 20 dkg брашно от спелта, 10 dkg пълнозърнесто брашно (брашно Graham), 5 dkg ленено семе, 5 dkg семена от сусам, 10 dkg овесени трици, 10 dkg слънчогледови семки, 5 dkg макови семена, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода 2 dl масло, 5 dkg масло
за разтягане: фино брашно
за смазване: масло

1. Поръсете трите вида брашно в купа, добавете лененото семе, сусам, овесени трици, слънчогледови семки, мак, сол и сода за хляб и навийте на руло.
2. Налейте бирата, мътеница и разтопено, но не горещо масло. Ние работим добре заедно. Добре е тестото да остане лепкаво, защото ако го замесим силно, кифличките ще бъдат сухи след изпичане. Ето защо, ако видим, че може да е малко по-мек, дори прибл. Можете да замесите 0,5 deci бира.