Много от тях са недостатъчно снабдени с витамини А и D.
Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.
"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.
Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 16/2010
- Много от тях са с високо съдържание на витамин А. .
Храненето актуално
Латентен дефицит с дългосрочни последици
Друг аспект на имунната функция, който се влияе от витамин А, е обяснен от проф. Ханс-Конрад Бисалски, Университет в Хохенхайм. Според него доброто снабдяване с витамин А е от съществено значение за лигавичната бариера срещу нахлуващи вируси и бактерии в горните дихателни пътища: В проучвания недостигът на витамин А е довел до атрофиране на ресничките на носната и белодробната лигавица и по този начин става безфункционален.
В същото време Биесалски посочи, че значителна част от мъжете и жените в Германия не са достатъчно снабдени с витамин А. Има голяма разлика в предлагането на витамин А, особено сред възрастните хора, децата и юношите - най-голяма е сред момичетата на възраст между шест и дванадесет години. Въпреки че в тази страна няма дефицит на витамини, възможно е постоянното леко недостиг без разпознаваеми симптоми да причини дългосрочни увреждания на здравето.
40 процента се нуждаят от повече бета-каротин
В този контекст Биесалски се позова на една друга - досега пренебрегвана - дилема: Добрите доставчици на витамин А са предимно черният дроб и рибата. Те се консумират твърде рядко от много хора. Изглежда по-добре с храни, които съдържат предшественика на витамин А бета-каротин. Те включват плодове и зеленчуци като (варени) моркови, спанак и броколи. Въпреки това, според Biesalski, последните проучвания показват, че до 40% от населението се нуждаят от повишен прием на бета-каротин, за да отговорят на изискванията си за витамин А, тъй като тяхната генетично ограничена способност да превръща бета-каротина във витамин А. В дългосрочен план тук биха били важни прости диагностични възможности за разпознаване на засегнатите лица, за да може да се предоставят целенасочени хранителни съвети.
Витамин D предотвратява инфекциите
Не забравяйте витамин Е.
Priv.-Doz обсъди, че освен витамините А и D, други микроелементи също са важни за добре функциониращата имунна система. Стефан Вебер от университета в Бон: Витамин Е например стимулира растежа на Т-клетките. Известно е, че имунната система на възрастните хора намалява и това също се отразява в отслабването на отговора на Т-клетките. Различни животински и клинични проучвания показват, че витамин Е може да подобри функцията на Т-клетките в напреднала възраст. Витамин Е обаче може да развие ефекта си само във връзка с витамин С. Следователно и за двата витамина е вярно, че те трябва да са достатъчно достъпни за добра имунна функция. Както при витамините А и D обаче, това се отнася и за витамин Е, който често не приемаме достатъчно в тази страна, каза Вебер.
Заключение
Като цяло изследователите на витамините се съгласиха, че витамините играят важна и досега отчасти подценена роля за имунната система. Следователно доброто снабдяване с витамини трябва да бъде важна цел на хранителните съвети. На първо място е важно да се противодейства на пълзящия дефицит на витамини чрез балансирана диета. Приемането на мултивитаминен препарат може да бъде полезно, за да се оптимизира доставката или да се запълнят хранителните пропуски. Повишеният прием на витамини обаче не може да компенсира нездравословния начин на живот. рал
източник Лекции на проф. Д-р H.-K. Биесалски, проф. Д-р O. Pabst, Priv.-Doz. Д-р С. Вебер, проф. Д-р А. Цитерман; Трета беседа за храненето на Хохенхайм: Витамини и имунна система, 12 април 2010 г., Щутгарт-Хохенхайм.