Здравословно хранене Не се притеснявайте, яжте! Повече наслада - Tagesspiegel
Гладуването в началото на годината е началото на хранително разстройство - казват двама специалисти по хранене. Какво съветват вместо диети.
Сложете край на добрия живот! Коледната гъска все още не е усвоена напълно, така че списанията вече проповядват оскъдна храна. Както всяка година "Брижит" и Ко. Носят нови предложения за диети, "звездата" ги прави на корицата, "Петра" обещава: "Тънка за три дни" . И тъй като добрите намерения на новогодишната нощ - яжте по-здравословно, с няколко килограма по-малко - все още не са забравени, хората с удоволствие ги грабват.
Всички глупости, казват Ева-Мария Ендрес и Кристоф Клотер. В най-лошия случай опасни глупости: „Диетите са идеалното въведение в хранителното разстройство.“ Двамата са се занимавали с темата достатъчно дълго, Клотер като професор по хранителна психология във Фулда, автор на заглавия като „Защо не успяваме да останем здрави ", Ендрес като диетолог, който е написал книга за„ бунта на удоволствието ":„ От диета до нова култура на хранене “.
Те искат да ги популяризират в кафенето си. Преди две години те отвориха „Diderot“ в Пренцлауер Берг, преди всичко като място за срещи, където антагонисти като представители на хранителната индустрия и зеленчуци, месо за печене и вегани трябва да влязат в цивилизован разговор на събитията, като малко по-различно съоръжение за обучение на диетолози, извън чисто естествените науки.
Няма магическа формула, една за всички
Първо лошата новина: Ако искате да отслабнете, наистина променете диетата си, имате нужда от търпение и постоянна сила, трябва да изчислите в месеци, да, години вместо седмици и дни. Двойката силно препоръчва да не се бърза с действията, да се яде като извънредно положение - само супа от ананас или зеле. Никой не издържа дълго, йо-йо ефектът е добре известен.
Вместо това, Endres и Klotter препоръчват да започнете от малко и да разгледате без какво можете най-добре. Може би това е достатъчно. Точно като приятеля лекар, който просто е пропуснал захарта в кафето, което е изпил на литър.
Трябва да си зададете фиксиран хранителен ритъм, вместо да се борите с апетита с шоколадови блокчета между тях. Всеки трябва сам да разбере дали три, пет или повече хранения. Както и да е, трябва да гледате на всичко като на голям самоексперимент. Няма магическа формула, една за всички, защото метаболизмът е много индивидуален. Вместо Dr. За да чуем Хиршхаузен, който бълнува за прекъсващия си пост, гладува в продължение на 16 часа, нанася удари в продължение на осем часа, човек трябва по-скоро да слуша собственото си тяло. Какво е добро за мен, какво е добро за мен? Как мога да планирам предварително? Съветите са толкова прости, колкото и очевидни: Не ходете да пазарувате без списък, помислете за грабване на малка чиния преди брънч, след това автоматично ядете по-малко и първо вземете това, което най-много ви харесва, вместо да зареждате произволно всичко върху него.
Просто не бройте калориите!
В противен случай Ендрес и Клотер се застъпват за „дехистеризация“, повече спокойствие. Точно както го практикуват, когато говорят в кафенето си, където участват двете деца. Детското заведение е затворено, тригодишният Нейтън може да бъде доволен от чай и сладкиши, докато брат му Арън, шестмесечен, скърца и вие в скута на баща си. Спокойствие - и наслада.
Неслучайно двойката кръсти кафенето си на французин, просветления Дидро, който съчетаваше разума с чувствеността. Французите с техния хранителен парадокс са ясни доказателства за техните тези. Тъй като галите ядат всичко, което апостолите на здравето осъждат: бял хляб, масло, тлъсто сирене и червено месо, червено вино, за да отидат с него, те също имат по-лоши стойности на черния дроб и холестерола - и в същото време имат най-висока продължителност на живота в Европа. Ендрес вярва, че също така играе роля качеството на храната да е по-високо там и че храната се отбелязва като социално събитие. Какво ви прави психически по-пълни от торба чипс, погълната отстрани.
повече по темата
Прединдустриалната кухня на Century Diet наистина има толкова добър вкус?
Не бройте никакви калории! Това, казват те, само създава друга принудителна система. Рискът да преминете собствените си граници е голям, тогава или прекалявате - няма значение сега - или сте ядосани на себе си. И това, обясняват щастливите учени, е изключително нездравословно! Една от нейните препоръки е да бъдете добри към себе си. Това определено включва наградата. „Нашата лимбична система диктува поведението ни“, казва Клотер. "И изисква безусловна награда."