Много обсъждани протеини - богатата на протеини диета е здравословна

С всяка хранителна тенденция дебатът започва отначало за това какво е здравословно, какво количество от веществата всъщност могат да понасят хората и кога консумацията им е вредна. Това е хубаво нещо! Тъй като тенденциите в храненето са прищявки, но много често те са и резултат от нови открития. Разбира се изтощително е да се приспособяваме към новите знания отново и отново, но това е и голям шанс за здравословен и дълъг живот.

Протеин между добро и лошо

На първо място, важно е да се знае, че протеинът е незаменим строителен материал в човешкия организъм. Няма живот без протеин, така че той е от съществено значение. Протеините се състоят от общо 20 аминокиселини. Тялото може само да произведе 12 от тях. 8 той трябва да приема чрез храна. Това става ясно защо трябва да се добавя протеин.

Протеините изпълняват следните задачи:

Структура на ДНК
Изграждане на мускулни клетки
Транспортна функция
Натрупване на хормони
Участие в метаболизма
Натрупване на колаген (стабилност на кожата и поддържащия апарат)

Упражнения и протеини

Протеинът се счита за хранителния компонент, на който спортистите придават особено голямо значение. Това важи особено за силовите спортисти, които разчитат на силно изграждане на мускулите. Всъщност 20% от мускулната тъкан са протеини. Така че търсенето се увеличава. Но спортистите за издръжливост също се нуждаят от повече протеини за регенерацията на силно стресираната мускулна тъкан. Въглехидратите сами по себе си не са достатъчни. Въпреки това, когато приемът на протеин трябва да се увеличи е спорно. Рекреационните спортисти трябва да се разбират с балансирана диета. Това е около 0,8 g протеин на килограм телесно тегло. Това съответства на средно около 45 до 60 g протеин на ден. Трябва да се отбележи, че две филийки хляб с 50 g гауда (40% мазнини) вече съдържат добри 20 g протеин.

Следователно всеки, който консумира много животински продукти, вероятно ще консумира значително повече протеини, отколкото е необходимо. Тъй като изискванията за калории се увеличават при състезателните спортисти, те също ядат повече. Това увеличава приема на протеин, така че да не се налага да обръщате допълнително внимание на това дали е изпълнено изискването за протеин. Това важи и ако нуждата от спортисти за издръжливост в състезанието се увеличи до 1,6 g на килограм телесно тегло. Между другото, това е над изискванията на силовия спортист (около 1,4 g на килограм телесно тегло). За жените изискването е намалено с 0,2 g на килограм телесно тегло. Причината е, че процентът на мускулна маса при жените е по-нисък, отколкото при мъжете.

Идеята за високо протеинова диета

Основно диетите с ниско съдържание на въглехидрати се занимават с диети с високо съдържание на протеини. Разбира се, при значително намаляване на въглехидратите е възможно да отслабнете относително бързо. Високият прием на протеини се обсъжда критично. Горната граница, която е опасна за здравето, е 2 g на килограм телесно тегло за мъже.

Протеинът ви кара да се чувствате сити! Това е друга полза от богата на протеини диета. Той също така намалява риска от глад за храна, тъй като не води до рязко колебание на нивата на кръвната захар. Богатата на протеини храна е особено здравословна вечер, тъй като през нощта тялото използва протеина за възстановяване и изграждане на мускулите. Следователно трябва да са налични повече, така че метаболизмът да не се връща обратно към своите протеинови резерви, защото това предотвратява желаното подобрение на представянето, особено при спортистите. В допълнение, богата на протеини вечеря с ниско съдържание на въглехидрати ще засили изгарянето на мазнините през нощта.

Животински или растителни протеини?

Вегетарианците могат да отговорят на своите нужди от протеини също толкова лесно, колкото потребителите, които предпочитат животински протеин. Бобовите растения и ядките (фъстъци и кашу) са особено богати на протеини. За животински източници се препоръчват говеждо и кварк. Повечето протеини се съдържат в яйцата.

Рискове от богата на протеини диета

Здравият организъм няма проблеми с богата на протеини диета. Излишният протеин се отделя. Метаболизмът е претоварен само ако телесното тегло надвишава 2 g на kg. Въпреки това, тези, които страдат от бъбречно заболяване, трябва да бъдат предпазливи относно консумацията на протеини. За всички здрави хора е вярно, че при достатъчна консумация на вода и като цяло балансирана диета не се очакват здравословни проблеми.