Много ниска бюджетна подготовка за веганско хранене - от 20 € за 2; Дъното на кокошката

След като ви дадох моите съвети за хранене със супер нисък бюджет, днес ви предлагам нискобюджетна веганска храна с пълни рецепти, които са изключително икономични. По-малко от 15 евро за седмица солени ястия за 2 души !

Пристрастието ми към тази статия беше

Много малък бюджет за 2 (под 13 евро за солени ястия на седмицата, плюс ябълки и рапично масло)
Без суетене
Пълноценни и засищащи ястия
Обикновено приготвяне на храна или с приготвена храна, ние приготвяме няколко различни ястия, за да избегнем излишък.
Няма нищо органично, но всички зеленчуци са френски и сезонни.

Казахте ми да пазарувам предимно в Lidl, за хора с много ниски доходи, така че ето кошницата, с която направих тези менюта.

Списъкът за пазаруване в цифри

400g пресен спанак/1,59 €
500 г суха леща/0,71 евро
2,5 кг торба картофи/1,99 евро
800g консервиран бял боб с домат/0,75 €
Butternut/€ 1,79
400 г буркан от нахут (отцеден)/0,79 евро
1 връзка един кило праз/1,99 евро
500 г паста от фузили/€ 0,39
1 кг жълт лук/0,99 €
Селски хляб/1,99 €

Или кошница от 12,89 евро за 24 отделни порции (според моите менюта по-долу).

Вече имах: зехтин, сол, черен пипер, чесън, къри.

Не е включено в солените менюта, но е планирано за седмицата:

2 кг торба ябълки/2,99 €
1 литър рапично масло (Омега 3 !)/1,49 евро

В програмата, с тези храни:

Картофи, нахут и спанак в къри. Току-що добавих 1 ч. Л. Къри, което имах, и зехтин (4 части).
Ястие от паста с леща и сос от тиква (2 части)
Салата от паста, леща и спанак (4 части)
Супа от орех и картофи (4 части)
Рила от леща с карамелизиран лук (малко повече захар) (4 части, хляб за добавяне)
Фондю от праз + леща (2 части)
Не се прави предварително, но в менюто: препечен хляб с провинциален боб, приготвен в домат (4 порции)

Или 6 дни до 2, или 3 дни до 4, с остатъци, които трябва да завършите.

Ниско бюджетна веганска храна

Доведете тенджера с вода до кипене.
Изплакнете и нарежете маслото на половина, отстранете семената и заровете.
Изплакнете картофите и ги нарежете на кубчета, без да ги белите.
В параход поставете отдолу изплакнатата леща. Покрийте с много вода. В горната кошница на парахода поставете нарязаните на кубчета картофи и Butternut. Ако нямате параход, гответе във вода отделно.
Изплакнете спанака, ако е необходимо и го отцедете.
Когато водата заври, изсипете пастата.
Когато водата заври на нивото на лещата, намалете котлона и оставете 20 минути готвене.
Междувременно нарежете праза по дължина и ги почистете добре. Нарежете ги на парчета и веднага щом се появи място (първо макароните), ги пригответе на умерен огън в сотен тиган с 2 супени лъжици олио и малко вода, покрито, за 15 минути.
Пригответе вашите ястия за пълнене.
Отцедете и изплакнете лещата.