Много мазнини, малко въглехидрати - които атакуват отлаганията на бекон - FOCUS Online

лекарство

атакуват

Теорията на Аткинс наскоро беше потвърдена в научен преглед от Сюзън Масино: „Диетата с високо съдържание на мазнини плюс много въглехидрати насърчава съхранението на мазнини, докато диетата с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини насърчава изгарянето на мазнините“, пише американският невробиолог в списание „Frontiers of Neuroscience“.

Робърт Аткинс почина от травма на главата през 2003 г., след като падна на заледен път. Твърди се, че защитникът на богата на мазнини и богата на протеини диета е страдал от високо кръвно налягане и сърдечни проблеми в напреднала възраст. Срутването се дължи на инфаркт, а не на хлъзгава повърхност. Поне това е една от версиите за смъртта му, която критиците са твърде щастливи да цитират като доказателство за вредността на диетата му - и която вдовицата на Аткинс Вероника отрича и до днес.

Лъжица зелева супа, бройте калории, пестете мазнини

Обезсърчена от дебата за възможните рискове от диети с високо съдържание на мазнини, Аника Б. купува масло, месо, яйца и сирене всеки ден, но нито хляб, нито тестени изделия. 42-годишната майка на две деца от Рейнланд през целия си живот трябваше да се бори с наднорменото тегло. Високият 1,72 метра служител тежи 126 килограма през 2009 година. „През цялото време имах болки в гърба и кръвното ми налягане беше достигнало рекордни нива“, казва тя. Лекарят е измерил 219/135 mmHg - стойност до 130/90 се счита за здравословна. "Отначало той помисли, че измервателното му устройство е счупено."

Опасно високата стойност даде на Райнландерът причината да започне диета отново. Лъжица зелева супа, преброяване на калории, спестяване на мазнини - тя вече беше опитала всичко без успех. Беше отслабнала, отново беше наддала. Тогава тя се реши на нисковъглехидратната диета с високо съдържание на мазнини (LCHF), вариант на диетата на Аткинс. В превод това означава: отслабнете с много мазнини и малко въглехидрати.

Мазните храни ви засищат по-дълго

Сладките, хлябът и картофите изчезнаха от менюто. Вместо това върху чинията се приземиха яйца, майонеза или свинско филе от граната, но също така и много нисковъглехидратни зеленчуци като спанак, маруля, артишок и чушки. „Отначало бях скептична по отношение на това дали толкова много мазнини могат да бъдат вредни“, казва тя. „Но тогава разбрах: работи. Винаги съм бил сит и щастлив, никога не съм имал глад за храна. "

Бавно, но стабилно, килограмите изчезнаха. Днес служителката е с 45 килограма по-лека - и нейното кръвно налягане сега е постоянно в оптималния диапазон от 120/80 mmHg. „Нивото на холестерола ми е леко повишено“, съобщава тя. "Моят лекар непрекъснато ми повтаря, че имам здравословни стойности в кръвта, включително моя добър холестерол."

Изследователите обясняват защо спада теглото, когато се увеличава консумацията на мазнини: Храните с високо съдържание на мазнини ви засищат по-дълго, което предотвратява апетита. Консумирате по-малко калории през целия ден - и по този начин отслабвате. Ефект, който Аника Б. също може да потвърди: „Ядях голяма порция тестени изделия със сос и два часа по-късно отново бях гладен пред хладилника“.