Спагети със зелени аспержи - WirEssenGesund
съставки
Списък на съставките за 4 души:
- 350 гр спагети
- 3 полюса зелен лук
- 500 гр зелени аспержи
- 40 мл Лимонов сок
- 150 гр Коктейлни домати
- 1 изстрел зехтин
- 1 супена лъжица магданоз
- 1 супена лъжица див лук
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
Сезонът на аспержите е един от най-важните сезони за много ценители.
Като откровен приятел на пастата, имам вкусни пресни зелени аспержи от седмичния пазар с любимите ми макарони - спагетите!
Приготвяне: спагети със зелени аспержи
- В началото нарязваме пролетния лук на филийки и намаляваме наполовина коктейлните домати. Отстраняваме дървесния край на аспержите, обелваме задната третина (обикновено това не е толкова нежно) и го нарязваме на парчета с размер хапка.
- След това приготвяме нашите спагети „al dente“ в отделна тенджера. Докато пастата се готви, ние запържваме лука и чери доматите в тиган с малко зехтин.
- След кратко време добавяме парчетата аспержи в тигана и ги запържваме, докато стегнат за хапването. Не е нужно да приготвяме аспержите предварително. Подправяме го със сока на половин лимон (ако имате органичен лимон, можете да изпържите и част от кората), както и сол и черен пипер.
- Накрая слагаме всичко в тенджера, повдигаме съдържанието на тигана, както и магданоза и лука под спагетите и отново опитваме със сол, черен пипер и малко лимонов сок.
Юфката на Макс от спелта има всичко
Замразяване на варени юфка - По този начин те няма да станат кашави!
Нашата готварска книга
Ако търсите още по-вкусни вегански рецепти, препоръчвам нашата собствена готварска книга. Как можете да погледнете: